April 02, 2008
黒豆コーヒー｜おいしいドリップコーヒー豆の種類
こんにちは。ご無沙汰しております。
今回は、変り種のおいしいコーヒー豆の種類、ドリップコーヒーを紹介したいと思います。
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
黒豆コーヒー｜おいしいドリップコーヒー豆の種類
黒豆コーヒー（黒豆珈琲）は、丹波篠山いのうえ黒豆農園が、丹波篠山の特産である、黒豆を贅沢に使った新感覚のおいしいドリップコーヒーの１つです。
黒豆茶はすでに定番となりつつありますが、ケーキやチョコレートなどの洋菓子にはやはり、おいしいドリップコーヒーが欲しくなりますよね？ただ、黒豆にコーヒー！？と驚かれる方が多いとは思いますが、これが意外に（笑）おいしいドリップコーヒーになるから不思議なんです。
しかも黒豆茶同様、黒豆を丸ごと使用していますから、健康に気を使ってらっしゃる方に最適なのはもちろんのこと（＾＾）
黒豆は『畑の肉』といわれ，腎臓・循環器機能にもいいらしく、体質改善やダイエット,咳止めにも効果があるそうです。
また、黒豆の皮の部分の黒色は、今話題のポリフェノールの一種である、「アントシアニン」と呼ばれる色素です。イソフラボン、サポニン、レシチンなどを多く含む、美容と健康にはとってもよい、新感覚のおいしいドリップコーヒーですよね。
黒豆コーヒー｜おいしいドリップコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
今回は、変り種のおいしいコーヒー豆の種類、ドリップコーヒーを紹介したいと思います。
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
黒豆コーヒー｜おいしいドリップコーヒー豆の種類
黒豆コーヒー（黒豆珈琲）は、丹波篠山いのうえ黒豆農園が、丹波篠山の特産である、黒豆を贅沢に使った新感覚のおいしいドリップコーヒーの１つです。
黒豆茶はすでに定番となりつつありますが、ケーキやチョコレートなどの洋菓子にはやはり、おいしいドリップコーヒーが欲しくなりますよね？ただ、黒豆にコーヒー！？と驚かれる方が多いとは思いますが、これが意外に（笑）おいしいドリップコーヒーになるから不思議なんです。
しかも黒豆茶同様、黒豆を丸ごと使用していますから、健康に気を使ってらっしゃる方に最適なのはもちろんのこと（＾＾）
黒豆は『畑の肉』といわれ，腎臓・循環器機能にもいいらしく、体質改善やダイエット,咳止めにも効果があるそうです。
また、黒豆の皮の部分の黒色は、今話題のポリフェノールの一種である、「アントシアニン」と呼ばれる色素です。イソフラボン、サポニン、レシチンなどを多く含む、美容と健康にはとってもよい、新感覚のおいしいドリップコーヒーですよね。
黒豆コーヒー｜おいしいドリップコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
January 27, 2008
おいしいコーヒーメーカー？
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
おいしいコーヒーメーカー？｜プラスマイナスゼロ
先日、プラスマイナスゼロからおいしいコーヒーメーカー？！が新発売されたということで、デザイン家具・家電好きの友人が早速通販で購入しました。
おいしいコーヒーメーカーなのか、それとも単なるおしゃれなコーヒーメーカー（笑）なのか、その真意を確かめに私も早速行って参りました（＾＾）
まず、フィルター部分、ドリップ部分などのおいしいコーヒーの入れ方の肝となる構造を見る限りでは、おいしいコーヒーを淹れられるメーカーとはお世辞にも言い難い・・・（笑）サーバーが加熱保温タイプというのもコーヒーが煮詰まってしまうのを嫌う私としては微妙。
ただ、部屋のインテリアとして置く分には、プラスマイナスゼロらしいデザイン性や省スペース性などを考えると申し分ありません。一人暮らしの女性にはピッタリだと思いますよ（＾＾）
味や香りの方は、おいしいコーヒーとは断言できないのが辛いところですが（笑）、その見た目から予想していたものよりは充分に味も香りも出ています。ドリップコーヒーを好んで頻繁に飲まれている方や、味や香りにうるさい方でなければ充分においしいコーヒーと感じるんではないでしょうか？
ただコーヒーには疎い友人だけに、コーヒーメーカーをせっかく購入したんだからということで、コーヒー豆にはこだわってみようということで・・・おいしいコーヒー豆を何種類かストックしていたので、コーヒー豆の力が大きいのかもしれません（笑）
友人は、もともと紅茶が好きで、普段はあまりコーヒーを飲まないので、おいしいコーヒーが入れられるコーヒーメーカーとしてではなく、紅茶もコーヒーも淹れられる便利でおしゃれなコーヒーメーカーを見つけたから、プラスマイナスゼロのメーカーを購入したとのこと。
なるほど、そういう見方をすれば、たまにしかコーヒーを飲まない方にはとても便利な入れ方の出来るコーヒーメーカーですね（＾＾）コーヒーも紅茶も一度に大量に淹れられるので、急な来客時などには重宝しそうです。
個人的には、同価格帯のおいしいコーヒーを淹れられるコーヒーメーカーとしては、コストパフォーマンスの面などを考えると、やはりプラスマイナスゼロよりは、メリタ社などのコーヒーメーカーに軍配が挙がるかと思います。もちろん予算に余裕があるならデロンギのコーヒーメーカーが一押しですね（＾＾）
けど、やっぱりかわいかったな・・・。
おいしいコーヒーメーカー？｜プラスマイナスゼロ
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
おいしいコーヒーメーカー？｜プラスマイナスゼロ
先日、プラスマイナスゼロからおいしいコーヒーメーカー？！が新発売されたということで、デザイン家具・家電好きの友人が早速通販で購入しました。
おいしいコーヒーメーカーなのか、それとも単なるおしゃれなコーヒーメーカー（笑）なのか、その真意を確かめに私も早速行って参りました（＾＾）
まず、フィルター部分、ドリップ部分などのおいしいコーヒーの入れ方の肝となる構造を見る限りでは、おいしいコーヒーを淹れられるメーカーとはお世辞にも言い難い・・・（笑）サーバーが加熱保温タイプというのもコーヒーが煮詰まってしまうのを嫌う私としては微妙。
ただ、部屋のインテリアとして置く分には、プラスマイナスゼロらしいデザイン性や省スペース性などを考えると申し分ありません。一人暮らしの女性にはピッタリだと思いますよ（＾＾）
味や香りの方は、おいしいコーヒーとは断言できないのが辛いところですが（笑）、その見た目から予想していたものよりは充分に味も香りも出ています。ドリップコーヒーを好んで頻繁に飲まれている方や、味や香りにうるさい方でなければ充分においしいコーヒーと感じるんではないでしょうか？
ただコーヒーには疎い友人だけに、コーヒーメーカーをせっかく購入したんだからということで、コーヒー豆にはこだわってみようということで・・・おいしいコーヒー豆を何種類かストックしていたので、コーヒー豆の力が大きいのかもしれません（笑）
友人は、もともと紅茶が好きで、普段はあまりコーヒーを飲まないので、おいしいコーヒーが入れられるコーヒーメーカーとしてではなく、紅茶もコーヒーも淹れられる便利でおしゃれなコーヒーメーカーを見つけたから、プラスマイナスゼロのメーカーを購入したとのこと。
なるほど、そういう見方をすれば、たまにしかコーヒーを飲まない方にはとても便利な入れ方の出来るコーヒーメーカーですね（＾＾）コーヒーも紅茶も一度に大量に淹れられるので、急な来客時などには重宝しそうです。
個人的には、同価格帯のおいしいコーヒーを淹れられるコーヒーメーカーとしては、コストパフォーマンスの面などを考えると、やはりプラスマイナスゼロよりは、メリタ社などのコーヒーメーカーに軍配が挙がるかと思います。もちろん予算に余裕があるならデロンギのコーヒーメーカーが一押しですね（＾＾）
けど、やっぱりかわいかったな・・・。
おいしいコーヒーメーカー？｜プラスマイナスゼロ
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
December 04, 2007
おいしいコーヒー豆の種類｜フレーバーコーヒー
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
フレーバーコーヒー｜おいしいコーヒー豆の種類
こんばんわ。先日は、おいしいコーヒー豆の種類としてオーガニックコーヒーについて少し書かせて頂きました。
オーガニックコーヒーに関する詳しいことは、「おいしいコーヒー豆の種類｜オーガニックコーヒー」をご参考下さいませ。
今回は、おいしいコーヒー豆の１つ、フレーバーコーヒーについて書きたいと思います。
フレーバーコーヒーは、焙煎時にコーヒー豆に香り付けを施したものや、シロップ状のフレーバーを抽出後のコーヒーに加えて飲むものをまとめてこう呼びます。
フレーバーコーヒーは、海外のコーヒー愛好家の間では、以前から親しみのあるおいしいコーヒー豆、コーヒーとして人気の高い商品でしたが、ここ数年で、日本でもフレーバーコーヒーの愛飲者は、特に女性を中心に急増しています。
フレーバーコーヒーは、北欧を中心としたヨーロッパでコーヒーにシナモンや、アイリッシュリキュール等の香り付けをして飲まれていたのが始まりと言われていますが、1980年頃、米国でコーヒー豆に香りをつけて焙煎する方法が開発され、おいしいコーヒーの新しい楽しみ方として、ポピュラーな飲み物としても定着しつつあります。
フレーバーコーヒーは、コーヒー豆にナッツやフルーツ、フラワー等の香りを付けたものが主流で、通常のドリップコーヒーとは一味も二味も違ったを香りを楽しめるおいしいアレンジコーヒーの１つでもあります。通常のストレートコーヒーを飲まない方でも、フレーバーコーヒーなら飲めるといった方がおられるくらいです。
フレーバーコーヒーの香り付けをする方法としては、前述の通り、シロップ化したフレーバーを抽出した後に入れるものと、コーヒー豆を焙煎の際に香り付けをする2種類の方法があります。一般的においしいフレーバーコーヒーが仕上がる方法としては、後者の焙煎時に香り付けをする方が、コーヒー豆に均一に香りが付き、コーヒー本来の味を壊すことなく仕上がり、おいしいフレーバーコーヒーになると言われています。
インターネットの通販販売でフレーバーのコーヒー豆を購入される際は、取り扱いの通販販売店によって香り付けの方法が違いますので、その点にもご注意下さいね（＾＾）
フレーバーコーヒー｜おいしいコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
フレーバーコーヒー｜おいしいコーヒー豆の種類
こんばんわ。先日は、おいしいコーヒー豆の種類としてオーガニックコーヒーについて少し書かせて頂きました。
オーガニックコーヒーに関する詳しいことは、「おいしいコーヒー豆の種類｜オーガニックコーヒー」をご参考下さいませ。
今回は、おいしいコーヒー豆の１つ、フレーバーコーヒーについて書きたいと思います。
フレーバーコーヒーは、焙煎時にコーヒー豆に香り付けを施したものや、シロップ状のフレーバーを抽出後のコーヒーに加えて飲むものをまとめてこう呼びます。
フレーバーコーヒーは、海外のコーヒー愛好家の間では、以前から親しみのあるおいしいコーヒー豆、コーヒーとして人気の高い商品でしたが、ここ数年で、日本でもフレーバーコーヒーの愛飲者は、特に女性を中心に急増しています。
フレーバーコーヒーは、北欧を中心としたヨーロッパでコーヒーにシナモンや、アイリッシュリキュール等の香り付けをして飲まれていたのが始まりと言われていますが、1980年頃、米国でコーヒー豆に香りをつけて焙煎する方法が開発され、おいしいコーヒーの新しい楽しみ方として、ポピュラーな飲み物としても定着しつつあります。
フレーバーコーヒーは、コーヒー豆にナッツやフルーツ、フラワー等の香りを付けたものが主流で、通常のドリップコーヒーとは一味も二味も違ったを香りを楽しめるおいしいアレンジコーヒーの１つでもあります。通常のストレートコーヒーを飲まない方でも、フレーバーコーヒーなら飲めるといった方がおられるくらいです。
フレーバーコーヒーの香り付けをする方法としては、前述の通り、シロップ化したフレーバーを抽出した後に入れるものと、コーヒー豆を焙煎の際に香り付けをする2種類の方法があります。一般的においしいフレーバーコーヒーが仕上がる方法としては、後者の焙煎時に香り付けをする方が、コーヒー豆に均一に香りが付き、コーヒー本来の味を壊すことなく仕上がり、おいしいフレーバーコーヒーになると言われています。
インターネットの通販販売でフレーバーのコーヒー豆を購入される際は、取り扱いの通販販売店によって香り付けの方法が違いますので、その点にもご注意下さいね（＾＾）
フレーバーコーヒー｜おいしいコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
November 08, 2007
おいしいコーヒー豆の種類｜オーガニックコーヒー
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
オーガニックコーヒー｜おいしいコーヒー豆の種類
オーガニックコーヒーとは？
おいしいコーヒー豆の種類としてだけでなく、ここのところ
「オーガニック」という言葉を、テレビや雑誌などの様々な場面で目にしたり耳にしたりする機会が増えましたよね？
ただ、実際のところ、オーガニックという言葉の意味をちゃんと理解している方って意外に少ないんですよね（笑）
そもそも、オーガニックは直訳すると「有機」という意味で、農薬や化学肥料を一切使わない農業や、そういった生産工程で作られた製品のことを指します。
オーガニックコーヒーの場合、栽培される土壌から生産工程に至るまで、一貫して無農薬で作られたコーヒー豆の種類のことを指します。
いま、世界の中で最も優れたコーヒー豆の種類、おいしいコーヒーと言われ、注目されているのが、農薬や殺虫剤、化学肥料などを一切使わず、あくまでも自然な形でより計画的に栽培されたオーガニックコーヒーです。
オーガニックコーヒーの認定基準は、過去3年以上にわたり、農薬、殺虫剤、化学肥料を未使用であること。(遺伝子組み換えは当然不可)
また、加工の行程においても添加物、加工補助剤等の使用にも厳しい基準が設けられています。
オーガニックコーヒーとは、前述の様に、土から栽培方法、加工まで徹底的に有機にこだわったコーヒーのことを言いますが、日本では欧米諸国に比べるとオーガニックコーヒーのみならず、オーガニック製品そのものが、それほど厳しく管理されていないのが現状ですが、世界には多くの認証団体が存在し、オーガニック品質を厳しくチェックしています。
このような厳しい品質基準を通過したものだけが、おいしいコーヒー豆の種類としてのオーガニックコーヒーとなっています。
近年、世界的な健康志向の中で大きな注目を集めている、オーガニック製品ですが、長い歴史を誇るコーヒー業界の中でも、ここ数年でコーヒー豆市場のシェアを一気に全体の３％台にまで押し上げています。
機会があれば、味や香りだけでなく、体にもおいしいコーヒー豆の種類、オーガニックコーヒーをぜひ一度お試し下さいませ（＾＾）
オーガニックコーヒー｜おいしいコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
オーガニックコーヒー｜おいしいコーヒー豆の種類
オーガニックコーヒーとは？
おいしいコーヒー豆の種類としてだけでなく、ここのところ
「オーガニック」という言葉を、テレビや雑誌などの様々な場面で目にしたり耳にしたりする機会が増えましたよね？
ただ、実際のところ、オーガニックという言葉の意味をちゃんと理解している方って意外に少ないんですよね（笑）
そもそも、オーガニックは直訳すると「有機」という意味で、農薬や化学肥料を一切使わない農業や、そういった生産工程で作られた製品のことを指します。
オーガニックコーヒーの場合、栽培される土壌から生産工程に至るまで、一貫して無農薬で作られたコーヒー豆の種類のことを指します。
いま、世界の中で最も優れたコーヒー豆の種類、おいしいコーヒーと言われ、注目されているのが、農薬や殺虫剤、化学肥料などを一切使わず、あくまでも自然な形でより計画的に栽培されたオーガニックコーヒーです。
オーガニックコーヒーの認定基準は、過去3年以上にわたり、農薬、殺虫剤、化学肥料を未使用であること。(遺伝子組み換えは当然不可)
また、加工の行程においても添加物、加工補助剤等の使用にも厳しい基準が設けられています。
オーガニックコーヒーとは、前述の様に、土から栽培方法、加工まで徹底的に有機にこだわったコーヒーのことを言いますが、日本では欧米諸国に比べるとオーガニックコーヒーのみならず、オーガニック製品そのものが、それほど厳しく管理されていないのが現状ですが、世界には多くの認証団体が存在し、オーガニック品質を厳しくチェックしています。
このような厳しい品質基準を通過したものだけが、おいしいコーヒー豆の種類としてのオーガニックコーヒーとなっています。
近年、世界的な健康志向の中で大きな注目を集めている、オーガニック製品ですが、長い歴史を誇るコーヒー業界の中でも、ここ数年でコーヒー豆市場のシェアを一気に全体の３％台にまで押し上げています。
機会があれば、味や香りだけでなく、体にもおいしいコーヒー豆の種類、オーガニックコーヒーをぜひ一度お試し下さいませ（＾＾）
オーガニックコーヒー｜おいしいコーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
October 13, 2007
おいしいインスタントコーヒーの入れ方
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
おいしいコーヒーの入れ方
インスタントコーヒー｜おいしい入れ方
おいしいコーヒーの入れ方の代表的な入れ方の１つである「サイフォン式」が日本人によって発明されたことは、意外に知られてませんよね？
今や日本人にとって、手軽でおいしいコーヒー、おいしいコーヒーの入れ方の１つであるインスタントコーヒー。
これも実は日本人による発明なんですよねぇ。知ってました？
インスタントコーヒーの様に、他にも後発ながら
世界のスタンダードとなる商品を日本人はたくさん作り出してますよね。
この辺りに日本人の創意工夫能力の高さを感じずにはいられません（＾＾）
インスタントコーヒーを発明されたのは、日本人科学者の博士、加藤さんという方なのですが、色々な裏事情があって、何故か特許をG・ワシントンという人物に横取りされてしまったそうです。
未だにその謎は解明されていないらしく、様々なコーヒー関連の文献には上記の様な内容が記されているのが現状です。
さて本題ですが、インスタントコーヒーのおいしい入れ方はいたってかんたん。
これを言っちゃおしまいですが、無いに等しいです・・・（笑）
ちなみに、おいしいインスタントコーヒーの入れ方の1番のポイントはお湯の温度と分量です。
お湯の温度は、低すぎると酸味が出ます、逆に高すぎると渋みが出てしまうので、沸騰したてのお湯は使わない方が良いです。
インスタントコーヒーでおいしいコーヒーを飲まれたい場合は、この点に気をつけて下さいね。
１：インスタントコーヒー粉の分量は、１杯分の場合、140cc〜150ｃｃのお湯に対してティースプーン１杯分（２ｇ）が最適です。
２：インスタントコーヒー粉をコーヒーカップに入れる前に、沸騰したお湯をかけて、コーヒーカップをあらかじめ温めておく。
３： お湯は、沸騰したばかりのものを注がず、一呼吸おいてから。
90℃前後になったお湯を、注ぎましょう。
インスタントコーヒーをおいしいコーヒーとして好まれる方の中にはミルクや砂糖を入れられる方が 多いと思いますが、コーヒーにミルクや砂糖を入れる場合、その順番に 気をつけましょう。
ミルクは砂糖を入れ、かき混ぜた後に入れるようにするのが ポイントです。
なぜなら、ミルクを高温のコーヒーに入れると、 コーヒーの酸とミルクの蛋白質が結合して、固まってしまいますのでご注意下さいね。
おいしいコーヒーの入れ方
インスタントコーヒー｜おいしい入れ方
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
おいしいコーヒーの入れ方
インスタントコーヒー｜おいしい入れ方
おいしいコーヒーの入れ方の代表的な入れ方の１つである「サイフォン式」が日本人によって発明されたことは、意外に知られてませんよね？
今や日本人にとって、手軽でおいしいコーヒー、おいしいコーヒーの入れ方の１つであるインスタントコーヒー。
これも実は日本人による発明なんですよねぇ。知ってました？
インスタントコーヒーの様に、他にも後発ながら
世界のスタンダードとなる商品を日本人はたくさん作り出してますよね。
この辺りに日本人の創意工夫能力の高さを感じずにはいられません（＾＾）
インスタントコーヒーを発明されたのは、日本人科学者の博士、加藤さんという方なのですが、色々な裏事情があって、何故か特許をG・ワシントンという人物に横取りされてしまったそうです。
未だにその謎は解明されていないらしく、様々なコーヒー関連の文献には上記の様な内容が記されているのが現状です。
さて本題ですが、インスタントコーヒーのおいしい入れ方はいたってかんたん。
これを言っちゃおしまいですが、無いに等しいです・・・（笑）
ちなみに、おいしいインスタントコーヒーの入れ方の1番のポイントはお湯の温度と分量です。
お湯の温度は、低すぎると酸味が出ます、逆に高すぎると渋みが出てしまうので、沸騰したてのお湯は使わない方が良いです。
インスタントコーヒーでおいしいコーヒーを飲まれたい場合は、この点に気をつけて下さいね。
１：インスタントコーヒー粉の分量は、１杯分の場合、140cc〜150ｃｃのお湯に対してティースプーン１杯分（２ｇ）が最適です。
２：インスタントコーヒー粉をコーヒーカップに入れる前に、沸騰したお湯をかけて、コーヒーカップをあらかじめ温めておく。
３： お湯は、沸騰したばかりのものを注がず、一呼吸おいてから。
90℃前後になったお湯を、注ぎましょう。
インスタントコーヒーをおいしいコーヒーとして好まれる方の中にはミルクや砂糖を入れられる方が 多いと思いますが、コーヒーにミルクや砂糖を入れる場合、その順番に 気をつけましょう。
ミルクは砂糖を入れ、かき混ぜた後に入れるようにするのが ポイントです。
なぜなら、ミルクを高温のコーヒーに入れると、 コーヒーの酸とミルクの蛋白質が結合して、固まってしまいますのでご注意下さいね。
おいしいコーヒーの入れ方
インスタントコーヒー｜おいしい入れ方
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
September 14, 2007
おいしいコーヒーの入れ方��
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
おいしいコーヒーの入れ方�ぁ奪據璽僉璽疋螢奪廛魁璽辧爾瞭�れ方
こんばんは。
前回から引き続き、おいしいコーヒーの入れ方��
にて、コーヒー豆の正しい・適正なコーヒー豆の分量
おいしいコーヒーの入れ方��にて、コーヒー豆の蒸らし方
について書かせて頂きました。
今回は、おいしいコーヒーの入れ方｜ペーパードリップコーヒーの最終回としまして、コーヒー豆をドリップする際の注意点などについて書きたいと思います。
なお、初回から何回かに分けて、おいしいコーヒーの入れ方実践偏をお送りさせて頂いておりますのでそちらも参考にして頂ければ幸いです（＾＾）
おいしいコーヒーの入れ方�ぁ奪魁璽辧柴Δ鬟疋螢奪�
おいしいコーヒーの入れ方��でドーム状に膨らませたコーヒー豆が少しずつ陥没していきます。
コーヒー豆が十分に膨らんで、陥没し始めたら、気を抜くことなく一気にドリップさせて行きます。
この時、とくに注意して頂きたい点が、コーヒー豆が完全に陥没しきる前にお湯を注ぎ足してやることです。
コーヒー豆が完全に陥没してしまうと、ドリッパーの下部に溜まっている雑味や嫌な成分まで一緒にドリップされてしまいます。
お茶で言うと、出涸らしみたいな感じですね。
なので、コーヒー豆の塊が落ち切ってしまう前を見計らってお湯を足してあげてくださいね。
お湯を注ぐ際は、コーヒー豆を蒸らす時同様、ドリッパー・フィルターの側面にお湯が掛からないように、中心からのノ字を書くようにして注ぎます。
外側まで行ったら逆回転で中心に戻るような感じです。
コーヒー豆の量と飲まれる量に応じてこれを繰り返してください。
飲む分量が淹れられたら、ドリップ途中でもドリッパーをサーバーから外して下さい。
これも前述の様に、雑味をコーヒーに入れないためです。
もったいないからと言って、落とし切ってしまうと何もかもが台無しです・・・。
遠い過去の私は、何も知ることなくこれをやっておりました（笑）
以上、ペーパードリップでのおいしいコーヒーの入れ方でした（＾＾）
次回からは、個人的に大好きなコーヒー豆の種類、おすすめのおいしいコーヒー豆の種類を少しずつ紹介して行こうと思います。
おいしいコーヒーの入れ方�ぁ奪據璽僉璽疋螢奪廛魁璽辧爾瞭�れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
おいしいコーヒーの入れ方�ぁ奪據璽僉璽疋螢奪廛魁璽辧爾瞭�れ方
こんばんは。
前回から引き続き、おいしいコーヒーの入れ方��
にて、コーヒー豆の正しい・適正なコーヒー豆の分量
おいしいコーヒーの入れ方��にて、コーヒー豆の蒸らし方
について書かせて頂きました。
今回は、おいしいコーヒーの入れ方｜ペーパードリップコーヒーの最終回としまして、コーヒー豆をドリップする際の注意点などについて書きたいと思います。
なお、初回から何回かに分けて、おいしいコーヒーの入れ方実践偏をお送りさせて頂いておりますのでそちらも参考にして頂ければ幸いです（＾＾）
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おいしいコーヒーの入れ方��でドーム状に膨らませたコーヒー豆が少しずつ陥没していきます。
コーヒー豆が十分に膨らんで、陥没し始めたら、気を抜くことなく一気にドリップさせて行きます。
この時、とくに注意して頂きたい点が、コーヒー豆が完全に陥没しきる前にお湯を注ぎ足してやることです。
コーヒー豆が完全に陥没してしまうと、ドリッパーの下部に溜まっている雑味や嫌な成分まで一緒にドリップされてしまいます。
お茶で言うと、出涸らしみたいな感じですね。
なので、コーヒー豆の塊が落ち切ってしまう前を見計らってお湯を足してあげてくださいね。
お湯を注ぐ際は、コーヒー豆を蒸らす時同様、ドリッパー・フィルターの側面にお湯が掛からないように、中心からのノ字を書くようにして注ぎます。
外側まで行ったら逆回転で中心に戻るような感じです。
コーヒー豆の量と飲まれる量に応じてこれを繰り返してください。
飲む分量が淹れられたら、ドリップ途中でもドリッパーをサーバーから外して下さい。
これも前述の様に、雑味をコーヒーに入れないためです。
もったいないからと言って、落とし切ってしまうと何もかもが台無しです・・・。
遠い過去の私は、何も知ることなくこれをやっておりました（笑）
以上、ペーパードリップでのおいしいコーヒーの入れ方でした（＾＾）
次回からは、個人的に大好きなコーヒー豆の種類、おすすめのおいしいコーヒー豆の種類を少しずつ紹介して行こうと思います。
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コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
July 17, 2007
ドリップコーヒーの入れかた��
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
おいしいコーヒーの入れ方��｜ペーパードリップコーヒー
こんばんは。前回は、
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪魁璽辧柴Δ諒�量
ということで、ペーパードリップコーヒーを淹れる際の
コーヒー豆の分量について少し書かせて頂きました。
今回は、実際にドリップコーヒーを淹れる際の注意点や
おいしいコーヒーの入れ方について書かせて頂きます。
初回から何回かに分けて、おいしいコーヒーの入れ方実践偏をお送りさせて頂いておりますのでそちらも参考にして頂ければ幸いです（＾＾）
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪魁璽辧柴Δ鯔弔蕕泙擦�
さて、ようやくコーヒー豆にお湯を注ぐわけですが、
まずは実際にコーヒーをドリップして行く前に
コーヒー豆を十分に蒸らしてあげます。
コーヒー豆の中央から外側に向けて渦を書くように湯を注ぎます。
この時は、なるべくコーヒーポットの先をコーヒー豆に近づけて
ポットの位置を低くし、
お湯がコーヒー豆の中で暴れないようにしてあげます。
注ぐ湯の量は一定で、まっすぐに落とすようにします。
あと、注ぐ湯が、直接ペーパーフィルターにかからないように注意しましょう。
しばらくすると、コーヒー豆の表面が盛り上がってきます。
ここで暫くの間注ぐのを止め、３０秒ほど蒸らします。
この工程が通常のコーヒーメーカーには出せない、出来ない
ひとの手と感覚が成せるドリップコーヒーの醍醐味、
おいしいコーヒーの入れ方を
左右する部分でもあるので集中して楽しんで下さいね（＾＾）
コーヒー豆が膨らまないとドリップコーヒーとしては、
手間だけが掛かって残念なことになります。
おいしいコーヒーにはなりません・・・。
上記の方法でコーヒー豆の鮮度が良ければ、大概は膨らみますのでおいしいドリップコーヒーを飲めますよ（＾＾）
たまにちゃんとしたコーヒーの入れ方をしているのに、
コーヒー豆が膨らまないといった事をお聞きしますが、
この場合はコーヒー豆の鮮度が悪いか、コーヒー豆を
購入した専門店・コーヒーショップの管理・保管状態
が良くないことが多いです。
あと、粉上に挽いてからの保存期間が長いとコーヒー豆
内部のガスが抜けきってしまって膨らみにくくなること
もありますのでご注意を！
何度やってみても上手にコーヒー豆が膨らまない方は、
まずは、購入されたコーヒーショップとは違うコーヒー
専門店やコーヒーショップに行かれることを強くお勧めします。
次回は、おいしいコーヒーの入れ方最終回として、
コーヒー豆をドリップ時の注意点などを書きたいと思いますね。
ペーパードリップコーヒー｜おいしいコーヒーの入れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
おいしいコーヒーの入れ方��｜ペーパードリップコーヒー
こんばんは。前回は、
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪魁璽辧柴Δ諒�量
ということで、ペーパードリップコーヒーを淹れる際の
コーヒー豆の分量について少し書かせて頂きました。
今回は、実際にドリップコーヒーを淹れる際の注意点や
おいしいコーヒーの入れ方について書かせて頂きます。
初回から何回かに分けて、おいしいコーヒーの入れ方実践偏をお送りさせて頂いておりますのでそちらも参考にして頂ければ幸いです（＾＾）
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪魁璽辧柴Δ鯔弔蕕泙擦�
さて、ようやくコーヒー豆にお湯を注ぐわけですが、
まずは実際にコーヒーをドリップして行く前に
コーヒー豆を十分に蒸らしてあげます。
コーヒー豆の中央から外側に向けて渦を書くように湯を注ぎます。
この時は、なるべくコーヒーポットの先をコーヒー豆に近づけて
ポットの位置を低くし、
お湯がコーヒー豆の中で暴れないようにしてあげます。
注ぐ湯の量は一定で、まっすぐに落とすようにします。
あと、注ぐ湯が、直接ペーパーフィルターにかからないように注意しましょう。
しばらくすると、コーヒー豆の表面が盛り上がってきます。
ここで暫くの間注ぐのを止め、３０秒ほど蒸らします。
この工程が通常のコーヒーメーカーには出せない、出来ない
ひとの手と感覚が成せるドリップコーヒーの醍醐味、
おいしいコーヒーの入れ方を
左右する部分でもあるので集中して楽しんで下さいね（＾＾）
コーヒー豆が膨らまないとドリップコーヒーとしては、
手間だけが掛かって残念なことになります。
おいしいコーヒーにはなりません・・・。
上記の方法でコーヒー豆の鮮度が良ければ、大概は膨らみますのでおいしいドリップコーヒーを飲めますよ（＾＾）
たまにちゃんとしたコーヒーの入れ方をしているのに、
コーヒー豆が膨らまないといった事をお聞きしますが、
この場合はコーヒー豆の鮮度が悪いか、コーヒー豆を
購入した専門店・コーヒーショップの管理・保管状態
が良くないことが多いです。
あと、粉上に挽いてからの保存期間が長いとコーヒー豆
内部のガスが抜けきってしまって膨らみにくくなること
もありますのでご注意を！
何度やってみても上手にコーヒー豆が膨らまない方は、
まずは、購入されたコーヒーショップとは違うコーヒー
専門店やコーヒーショップに行かれることを強くお勧めします。
次回は、おいしいコーヒーの入れ方最終回として、
コーヒー豆をドリップ時の注意点などを書きたいと思いますね。
ペーパードリップコーヒー｜おいしいコーヒーの入れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
June 08, 2007
ドリップコーヒーの入れかた��
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪據璽僉璽疋螢奪廛魁璽辧�
こんばんは。
前回から何回かに分けて、おいしいコーヒーの入れ方実践偏をお送りさせて頂いております。
前回は、「おいしいコーヒーの入れ方｜下ごしらえ」の紹介をさせて頂きましたので、今回は前半部分の肝となる「正しいコーヒー豆の分量」について書かせて頂こうかと思います。
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪魁璽辧柴Δ諒�量
前回紹介させて頂いたような下ごしらえが一通り済んだら、人数分に適したコーヒー豆の分量を量ります。
ここが前半部分の重要なポイントで、同じコーヒー豆の種類でもコーヒー豆の分量によって味がおそろしく変わりますのでご注意を。
一般的には１人前が10g（コーヒー豆用のメジャーカップ１杯分）と言われていますが、これがまず大きな間違いです。
淹れる分量が増えるに従って、コーヒー豆の量はもっと少なくてもしっかりとしたドリップコーヒーが抽出されます。
個人的には４人分だと、メジャーカップ２，５杯で十分だと思います。
ただし、１人分を淹れる場合は逆に、コーヒー豆の分量を１，５杯分と多めに使わないとおいしいコーヒーは入れられません。
これは、ペーパードリップが「コーヒー豆の層」に湯を通して抽出する方法だからです。そのためコーヒー豆の量が少なくなると、「コーヒー豆の層」も薄くなってしまいます。
１杯分のコーヒーを作るのに10gしか使わないと、極端にこの層の厚みが少なくなるので、コクの無い薄っぺらい味のコーヒーがドリップされてしまう理由がわかりますよね？
こういったこともあって、ペーパドリップでおいしいコーヒーを入れたい場合は、１回に３〜４人分をドリップされることを強くお勧めします。
おいしいコーヒーを１杯だけ飲みたい時は、おかわり用に多めに淹れておいて、小型の保温ポットに移しておく方が、１回に使用するコーヒー豆の分量が少なくて済むので経済的ですし、何よりその方が毎回おいしいコーヒーを飲めます。
ぜひお試し下さいね（＾＾）
次回はコーヒー豆を膨らませる行程とドリップ時の注意点などを書きたいと思います
。
ペーパードリップコーヒー｜おいしいコーヒーの入れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪據璽僉璽疋螢奪廛魁璽辧�
こんばんは。
前回から何回かに分けて、おいしいコーヒーの入れ方実践偏をお送りさせて頂いております。
前回は、「おいしいコーヒーの入れ方｜下ごしらえ」の紹介をさせて頂きましたので、今回は前半部分の肝となる「正しいコーヒー豆の分量」について書かせて頂こうかと思います。
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪魁璽辧柴Δ諒�量
前回紹介させて頂いたような下ごしらえが一通り済んだら、人数分に適したコーヒー豆の分量を量ります。
ここが前半部分の重要なポイントで、同じコーヒー豆の種類でもコーヒー豆の分量によって味がおそろしく変わりますのでご注意を。
一般的には１人前が10g（コーヒー豆用のメジャーカップ１杯分）と言われていますが、これがまず大きな間違いです。
淹れる分量が増えるに従って、コーヒー豆の量はもっと少なくてもしっかりとしたドリップコーヒーが抽出されます。
個人的には４人分だと、メジャーカップ２，５杯で十分だと思います。
ただし、１人分を淹れる場合は逆に、コーヒー豆の分量を１，５杯分と多めに使わないとおいしいコーヒーは入れられません。
これは、ペーパードリップが「コーヒー豆の層」に湯を通して抽出する方法だからです。そのためコーヒー豆の量が少なくなると、「コーヒー豆の層」も薄くなってしまいます。
１杯分のコーヒーを作るのに10gしか使わないと、極端にこの層の厚みが少なくなるので、コクの無い薄っぺらい味のコーヒーがドリップされてしまう理由がわかりますよね？
こういったこともあって、ペーパドリップでおいしいコーヒーを入れたい場合は、１回に３〜４人分をドリップされることを強くお勧めします。
おいしいコーヒーを１杯だけ飲みたい時は、おかわり用に多めに淹れておいて、小型の保温ポットに移しておく方が、１回に使用するコーヒー豆の分量が少なくて済むので経済的ですし、何よりその方が毎回おいしいコーヒーを飲めます。
ぜひお試し下さいね（＾＾）
次回はコーヒー豆を膨らませる行程とドリップ時の注意点などを書きたいと思います
。
ペーパードリップコーヒー｜おいしいコーヒーの入れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
June 07, 2007
コーヒーの入れ方��
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
ペーパードリップコーヒー｜おいしいコーヒーの入れ方��
こんばんは。
ご無沙汰しておりますｍ（＿）ｍ
引越しに伴って暫くの間、インターネット環境から遠ざかっていましたので久々の更新となっております。
前回はおいしいコーヒーの入れ方準備偏としまして、おいしいペーパードリップコーヒーを入れる際に必要な器具を紹介させて頂きました。
紹介させて頂いた器具を見て頂ければ分かると思いますが、自宅でおいしいコーヒーを淹れるのって、案外手軽で気軽なものなんです。
あとは、おいしいコーヒー豆を販売している専門店を探し出すこと、自分の味の趣向に合ったコーヒー豆の種類を明確にして頂き購入すること、おいしいコーヒーを淹れる際のポイントをおさえて頂くこと。
それと、何よりも大切なことは、おいしいコーヒーを淹れるという気持ちを持って頂き、集中・リラックスして楽しんで頂くことだと思っております。
そういったほっこりしたリラックスタイムも含めてのおいしいコーヒーですからね（＾＾）
今回から何回かに分けて、おいしいコーヒーの入れ方実践偏をお送りさせて頂きます。
今日は、その中でもコーヒー豆を膨らませる手前までの流れについて書きたいと思いますので宜しくお願い致します。
おいしいコーヒーの入れ方� 嘆爾瓦靴蕕�
・お湯を実際に入れる分量よりも多めに沸かします。
・フィルターを折ってドリッパーにしっかりとセットします。
・お湯が沸いたらドリッパー＋フィルター、サーバー、コーヒーカップ等の器具一式にお湯をかけて温めてあげます。
これはコーヒーがドリップされる際に温度が下がり過ぎるのを防ぐためと、沸騰したばかりの熱々のお湯を注ぐとドリッパー内のコーヒー豆が暴れたり、酷い時ですと破裂したりしますので、それらを防ぐためでもあります。
また、少しお湯を冷ましてからでないと、湯先を細く繊細に注げなかったりもしますので、お湯が沸いてから湯質が落ち着くまで一呼吸おく時間としても、コーヒー器具を温めてあげて下さいね(^^)
次回は前半部分の重要なポイントとなるコーヒー豆の分量について書きたいと思いますので宜しくお願い致しますｍ（＿）ｍ
ペーパードリップコーヒー｜おいしいコーヒーの入れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
ペーパードリップコーヒー｜おいしいコーヒーの入れ方��
こんばんは。
ご無沙汰しておりますｍ（＿）ｍ
引越しに伴って暫くの間、インターネット環境から遠ざかっていましたので久々の更新となっております。
前回はおいしいコーヒーの入れ方準備偏としまして、おいしいペーパードリップコーヒーを入れる際に必要な器具を紹介させて頂きました。
紹介させて頂いた器具を見て頂ければ分かると思いますが、自宅でおいしいコーヒーを淹れるのって、案外手軽で気軽なものなんです。
あとは、おいしいコーヒー豆を販売している専門店を探し出すこと、自分の味の趣向に合ったコーヒー豆の種類を明確にして頂き購入すること、おいしいコーヒーを淹れる際のポイントをおさえて頂くこと。
それと、何よりも大切なことは、おいしいコーヒーを淹れるという気持ちを持って頂き、集中・リラックスして楽しんで頂くことだと思っております。
そういったほっこりしたリラックスタイムも含めてのおいしいコーヒーですからね（＾＾）
今回から何回かに分けて、おいしいコーヒーの入れ方実践偏をお送りさせて頂きます。
今日は、その中でもコーヒー豆を膨らませる手前までの流れについて書きたいと思いますので宜しくお願い致します。
おいしいコーヒーの入れ方� 嘆爾瓦靴蕕�
・お湯を実際に入れる分量よりも多めに沸かします。
・フィルターを折ってドリッパーにしっかりとセットします。
・お湯が沸いたらドリッパー＋フィルター、サーバー、コーヒーカップ等の器具一式にお湯をかけて温めてあげます。
これはコーヒーがドリップされる際に温度が下がり過ぎるのを防ぐためと、沸騰したばかりの熱々のお湯を注ぐとドリッパー内のコーヒー豆が暴れたり、酷い時ですと破裂したりしますので、それらを防ぐためでもあります。
また、少しお湯を冷ましてからでないと、湯先を細く繊細に注げなかったりもしますので、お湯が沸いてから湯質が落ち着くまで一呼吸おく時間としても、コーヒー器具を温めてあげて下さいね(^^)
次回は前半部分の重要なポイントとなるコーヒー豆の分量について書きたいと思いますので宜しくお願い致しますｍ（＿）ｍ
ペーパードリップコーヒー｜おいしいコーヒーの入れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 30, 2007
おいしいコーヒーの入れ方準備編
【おいしいコーヒーの入れ方準備編】
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒー入れ方
こんばんは。
今日は、おいしいコーヒーの入れ方の準備編として、おいしいコーヒーを淹れる際に必要な器具・用品をご案内させて頂きます。
その中でも、ペーパードッリプでおいしいコーヒーを淹れる際に必要になる器具を紹介したいと思います。
それぞれについては各カテゴリにて、より詳しくご案内させて頂いておりますので、そちらを参考にして頂けるとありがたいです（＾＾）
おいしいコーヒーの入れ方� 奪魁璽辧璽櫂奪函Ε疋螢奪廛櫂奪�
フィーノ コーヒードリップポット 1.2リットル
ドリップポットは、小さな急須などでも代用がききますが、注ぎ口が細くて持ったときにストレスが無いような軽くて小ぶりのもの。
だいたい０，７リットルから１，２リットル位のものを選びましょう。
大事な事は、湯を細く、そして繊細に注げるかどうかです。
＊詳しくはコーヒーポットのカテゴリを参考にして下さいね。
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪魁璽辧璽機璽弌�
電子レンジ対応！V60レンジサーバー360【1〜3杯用】
コーヒーサーバーは後々の事を考えて、レンジ加熱処理が可能なものを選びましょう。本当においしいコーヒーを淹れるとなると、毎回飲む分だけドリップさせるのが一番良いです。
ただ、コーヒー好きの方でも日常的にこれを実践しておられる方は少なく、それならコーヒーメーカーで・・・。といった感じの方が多いのも現状。
実際のところ、１人分を毎回ドリップするのは結構な手間ですからね。
多めにドリップしておいても、レンジで２０秒程加熱すれば飲み頃の温度になります。味も著しく変化しませんので、手軽においしいコーヒーを飲まれたい方にはおすすめです。
もしくはドリップさせたら直ぐに保温ポットに移す。こちらの方が香りも飛びにくいので、よりおすすめです。
くれぐれもドリップ後に、長時間加熱保温はしないで下さいね。
＊詳しくはコーヒーサーバーのカテゴリを参考にして下さい。
おいしいコーヒーの入れ方��｜コーヒードリッパー・フィルター
メリタ コーヒーフィルター SF-PP 1×2
メリタナチュラルホワイトペーパー1×2G（100枚 箱入り）
同じコーヒー豆の種類であっても、使用されるコーヒードリッパーによって、ドリップされるコーヒーの味や香りには大きな違いが生まれます。
お好みのコーヒー豆が持つ味や香りに合わせて、どういった飲み応えを求められているのかも明確にしてからドリッパーは購入して下さいね。
ドリッパーによっては専用のフィルターでないと抽出できないものもありますのでご注意下さい。＊KONO式（コーノ）ハリオ式など
＊詳しくはhttp://coffeebeans.livedoor.biz/archives/cat_50163996.htmlもしくはドリップコーヒーのカテゴリを参考にして下さい。
以上の４点と、あとはおいしいコーヒー豆の種類を選べれば、おいしいコーヒーの入れ方の準備編はＯＫです！
本当にペーパードッリプコーヒーって手軽なうえに安上がりで良いですね（＾＾）
おいしいコーヒーの入れ方準備編｜おいしいコーヒー入れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒー入れ方
こんばんは。
今日は、おいしいコーヒーの入れ方の準備編として、おいしいコーヒーを淹れる際に必要な器具・用品をご案内させて頂きます。
その中でも、ペーパードッリプでおいしいコーヒーを淹れる際に必要になる器具を紹介したいと思います。
それぞれについては各カテゴリにて、より詳しくご案内させて頂いておりますので、そちらを参考にして頂けるとありがたいです（＾＾）
おいしいコーヒーの入れ方� 奪魁璽辧璽櫂奪函Ε疋螢奪廛櫂奪�
フィーノ コーヒードリップポット 1.2リットル
ドリップポットは、小さな急須などでも代用がききますが、注ぎ口が細くて持ったときにストレスが無いような軽くて小ぶりのもの。
だいたい０，７リットルから１，２リットル位のものを選びましょう。
大事な事は、湯を細く、そして繊細に注げるかどうかです。
＊詳しくはコーヒーポットのカテゴリを参考にして下さいね。
おいしいコーヒーの入れ方�◆奪魁璽辧璽機璽弌�
電子レンジ対応！V60レンジサーバー360【1〜3杯用】
コーヒーサーバーは後々の事を考えて、レンジ加熱処理が可能なものを選びましょう。本当においしいコーヒーを淹れるとなると、毎回飲む分だけドリップさせるのが一番良いです。
ただ、コーヒー好きの方でも日常的にこれを実践しておられる方は少なく、それならコーヒーメーカーで・・・。といった感じの方が多いのも現状。
実際のところ、１人分を毎回ドリップするのは結構な手間ですからね。
多めにドリップしておいても、レンジで２０秒程加熱すれば飲み頃の温度になります。味も著しく変化しませんので、手軽においしいコーヒーを飲まれたい方にはおすすめです。
もしくはドリップさせたら直ぐに保温ポットに移す。こちらの方が香りも飛びにくいので、よりおすすめです。
くれぐれもドリップ後に、長時間加熱保温はしないで下さいね。
＊詳しくはコーヒーサーバーのカテゴリを参考にして下さい。
おいしいコーヒーの入れ方��｜コーヒードリッパー・フィルター
メリタ コーヒーフィルター SF-PP 1×2
メリタナチュラルホワイトペーパー1×2G（100枚 箱入り）
同じコーヒー豆の種類であっても、使用されるコーヒードリッパーによって、ドリップされるコーヒーの味や香りには大きな違いが生まれます。
お好みのコーヒー豆が持つ味や香りに合わせて、どういった飲み応えを求められているのかも明確にしてからドリッパーは購入して下さいね。
ドリッパーによっては専用のフィルターでないと抽出できないものもありますのでご注意下さい。＊KONO式（コーノ）ハリオ式など
＊詳しくはhttp://coffeebeans.livedoor.biz/archives/cat_50163996.htmlもしくはドリップコーヒーのカテゴリを参考にして下さい。
以上の４点と、あとはおいしいコーヒー豆の種類を選べれば、おいしいコーヒーの入れ方の準備編はＯＫです！
本当にペーパードッリプコーヒーって手軽なうえに安上がりで良いですね（＾＾）
おいしいコーヒーの入れ方準備編｜おいしいコーヒー入れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 29, 2007
コーヒーカップについて
【コーヒーカップについて】
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
こんばんは。
今日は一息ついて、おいしいコーヒーを飲むための器具
「コーヒーカップ」の紹介をしたいと思いますので気楽にお読み頂ければ幸いです（＾＾）
そもそも、コーヒーカップって何ですか？ってよく聞かれることがありますが、その分類は非常に曖昧で、紅茶用のティーカップ等と比べてみても微妙な違いがある位です。
コーヒーカップは、コーヒーの香りが飛んでしまうのを抑え、冷めるのを防ぐために、口が小さくて、カップの上下での幅の違いが少ないものが多いです。
用量もだいたい100〜150ml程度のもので小ぶりのものが多いですね。
これはコーヒーカップだけでなくティーカップにも言えることなので、本当に微妙です・・・（笑）
マグカップやカフェオレボールとコーヒーカップを比べると、大きな違いなのですが、それは誰が見ても一目瞭然ですよね。
他にはコーヒーカップに受け皿が有るか無いかで判別される方もおられるみたいですが、受け皿の無い立派なコーヒーカップも存在するわけで。
そういった機能的な部分は別にしても、コーヒーカップ一つで、飲む時の気持ちや感覚が大きく変わるのは確かですよね？
どれだけおいしいコーヒーを淹れられたとしても、雰囲気・空間を演出してくれるコーヒーカップなどの器具がイマイチだと相乗効果は望めません。
デイリーは無理にしてもおいしいコーヒーを飲むなら、お気に入りのコーヒーカップの１つや２つは持っていたいものです。
ちなみに私は実家の近くにある信楽焼のコーヒーカップを使ってますが、その佇まい・質感は素晴らしいですよ（＾＾）
実は自分で作った信楽焼のコーヒーカップも何個か持ってたりします。
信楽焼の窯元の多くは陶芸教室や１日体験の陶芸などを行っているので、未経験の方でも気軽に陶芸を窘めるのでおすすめです。
陶芸をしている時の凛とした時間や、やり始めると時間の感覚が飛ぶのでとても集中できます。日常でモヤモヤしている事なども、その空間では忘れてしまえるのもまた陶芸の良いところですね（＾＾）
そういった事もあって、暇さえあれば信楽には友人と訪れています。
もう１つ面白いコーヒーカップのご紹介を。
ハートフルコーヒーカップセット
おいしいコーヒーがハート型になって飲めるコーヒーカップ。
こちらは持ってませんが、前々から欲しいと思っている一品。
遊びに行った友人宅でおいしいコーヒーがこんなコーヒーカップに入って出てきたらテンション上がりますよね？
今日はコーヒー豆の種類やおいしいコーヒーの入れ方には、余り関係の無いことをつらつらと綴ってしまいましたが、次回はハリオのドリッパー等について書きたいと思っておりますので宜しくお願い致しますｍ（＿）ｍ
コーヒーカップについて｜コーヒーカップ
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
こんばんは。
今日は一息ついて、おいしいコーヒーを飲むための器具
「コーヒーカップ」の紹介をしたいと思いますので気楽にお読み頂ければ幸いです（＾＾）
そもそも、コーヒーカップって何ですか？ってよく聞かれることがありますが、その分類は非常に曖昧で、紅茶用のティーカップ等と比べてみても微妙な違いがある位です。
コーヒーカップは、コーヒーの香りが飛んでしまうのを抑え、冷めるのを防ぐために、口が小さくて、カップの上下での幅の違いが少ないものが多いです。
用量もだいたい100〜150ml程度のもので小ぶりのものが多いですね。
これはコーヒーカップだけでなくティーカップにも言えることなので、本当に微妙です・・・（笑）
マグカップやカフェオレボールとコーヒーカップを比べると、大きな違いなのですが、それは誰が見ても一目瞭然ですよね。
他にはコーヒーカップに受け皿が有るか無いかで判別される方もおられるみたいですが、受け皿の無い立派なコーヒーカップも存在するわけで。
そういった機能的な部分は別にしても、コーヒーカップ一つで、飲む時の気持ちや感覚が大きく変わるのは確かですよね？
どれだけおいしいコーヒーを淹れられたとしても、雰囲気・空間を演出してくれるコーヒーカップなどの器具がイマイチだと相乗効果は望めません。
デイリーは無理にしてもおいしいコーヒーを飲むなら、お気に入りのコーヒーカップの１つや２つは持っていたいものです。
ちなみに私は実家の近くにある信楽焼のコーヒーカップを使ってますが、その佇まい・質感は素晴らしいですよ（＾＾）
実は自分で作った信楽焼のコーヒーカップも何個か持ってたりします。
信楽焼の窯元の多くは陶芸教室や１日体験の陶芸などを行っているので、未経験の方でも気軽に陶芸を窘めるのでおすすめです。
陶芸をしている時の凛とした時間や、やり始めると時間の感覚が飛ぶのでとても集中できます。日常でモヤモヤしている事なども、その空間では忘れてしまえるのもまた陶芸の良いところですね（＾＾）
そういった事もあって、暇さえあれば信楽には友人と訪れています。
もう１つ面白いコーヒーカップのご紹介を。
ハートフルコーヒーカップセット
おいしいコーヒーがハート型になって飲めるコーヒーカップ。
こちらは持ってませんが、前々から欲しいと思っている一品。
遊びに行った友人宅でおいしいコーヒーがこんなコーヒーカップに入って出てきたらテンション上がりますよね？
今日はコーヒー豆の種類やおいしいコーヒーの入れ方には、余り関係の無いことをつらつらと綴ってしまいましたが、次回はハリオのドリッパー等について書きたいと思っておりますので宜しくお願い致しますｍ（＿）ｍ
コーヒーカップについて｜コーヒーカップ
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 28, 2007
KONO式(コーノ)コーヒードリッパー
KONO式(コーノ)コーヒードリッパーについて��
こんばんは。
今日は前回に引き続きKONO式(コーノ)コーヒードリッパーの特徴などを詳しく書きたいと思います。
コーノ式名門円すいドリッパー（1〜4人用）
コーノ式名門円すいフィルター（1〜4人用）
KONO グラスポット 4人用
コーノ名門フィルター＆グラスポット 4人用セット
KONO式（コーノ）独特の形状である円錐形のドリッパーは、内側に何本かの溝があって、この溝の構造がKONO式（コーノ）特有の微妙な速度（ネルドリップコーヒーに近い）でのドリップを調節する役目を果たしています。
また、円錐形のドリッパーは、注いだ湯が中心から周囲へと浸透しコーヒー液は底の部分に集中して落ちて行くため、ドリップコーヒーの本来持つ豆の味・風味すべてを逃さずおいしいコーヒーの成分だけを抽出できる構造を持っています。
この溝の構造を編み出すために、KONO式（コーノ）を発明した珈琲サイフォン社は、膨大なデータを取り長年研究を重ねたといわれています。
ちなににKONO（コーノ）とは、河野式名門ドリッパーを作った珈琲サイフォン社の社長の｢河野｣さんの名前をそのまま商品名にされてます。
日本の企業にはよくある（笑）ことですね。
しかしながら、その能力はコーノ式ドリッパーが、もともとコーヒー専門店で愛用されていたプロ用ドリッパーでありながら、コーヒー愛好家の間でそれが評判となり、多くの要望を受け市販されるようになった経緯が物語っています。
プロから愛好家までの幅広いコーヒー好きの人達を唸らせたドリッパーということですね（＾＾）
ペーパードリップコーヒーを淹れる際のドリッパーとしては、カリタと並び日本が世界に誇る名機です。
こんばんは。
今日は前回に引き続きKONO式(コーノ)コーヒードリッパーの特徴などを詳しく書きたいと思います。
コーノ式名門円すいドリッパー（1〜4人用）
コーノ式名門円すいフィルター（1〜4人用）
KONO グラスポット 4人用
コーノ名門フィルター＆グラスポット 4人用セット
KONO式（コーノ）独特の形状である円錐形のドリッパーは、内側に何本かの溝があって、この溝の構造がKONO式（コーノ）特有の微妙な速度（ネルドリップコーヒーに近い）でのドリップを調節する役目を果たしています。
また、円錐形のドリッパーは、注いだ湯が中心から周囲へと浸透しコーヒー液は底の部分に集中して落ちて行くため、ドリップコーヒーの本来持つ豆の味・風味すべてを逃さずおいしいコーヒーの成分だけを抽出できる構造を持っています。
この溝の構造を編み出すために、KONO式（コーノ）を発明した珈琲サイフォン社は、膨大なデータを取り長年研究を重ねたといわれています。
ちなににKONO（コーノ）とは、河野式名門ドリッパーを作った珈琲サイフォン社の社長の｢河野｣さんの名前をそのまま商品名にされてます。
日本の企業にはよくある（笑）ことですね。
しかしながら、その能力はコーノ式ドリッパーが、もともとコーヒー専門店で愛用されていたプロ用ドリッパーでありながら、コーヒー愛好家の間でそれが評判となり、多くの要望を受け市販されるようになった経緯が物語っています。
プロから愛好家までの幅広いコーヒー好きの人達を唸らせたドリッパーということですね（＾＾）
ペーパードリップコーヒーを淹れる際のドリッパーとしては、カリタと並び日本が世界に誇る名機です。
March 27, 2007
KONO式(コーノ)コーヒードリッパー
KONO式(コーノ)ドリッパーについて
こんばんは。
先日からペーパードリップコーヒーを淹れる際に必要な器具としてのドリッパーを、メリタ→カリタといった感じでご案内させて頂きました。
今日はKONO式（コーノ式）のコーヒードリッパーでペーパードリップコーヒーを淹れた際の味や香りの特徴について書きたいと思います。
コーノ名門フィルター＆グラスポット 4人用セット
KONO式（コーノ）のドリッパーも、メリタ・カリタに負けず劣らず、最近よく目にしますよね？
そして、KONO式（コーノ）の何が良いの？とよく聞かれますが、やはり手軽なペーパードリップコーヒーながら、
KONO式（コーノ）で淹れたコーヒーは、ネルドリップで淹れた際に得られる豊かな香味を再現できているところが一番大きいと思います。
＊ネルドリップについては後日詳しく書かせて頂きますので、ここでは省略させて頂きます。
ネルドリップで抽出したコーヒーはとても豊かな香りと味が出せ、おいしいコーヒーの入れかた・ドリップ方法として有名ですが、フィルターの代わりになるネル（布）の管理や淹れ方も若干難しいので、初心者の方が気軽においしいコーヒーを入れるとなると、ちょっと厳しいですよね・・・。
この「KONO式」はネルドリップコーヒーに近いスピードでお湯を落とすことができるのが大きな特徴です。
この能力はメリタ式やカリタ式などの他のドリッパーなは無いKONO式（コーノ）独自の開発技術。
味や香りの好みは十人十色なので一概には言えませんが、ペーパードリップコーヒーを淹れる際のドリッパー・フィルターとしては一番好きです。
ペーパードリップコーヒーでは損なわれ勝ちなコーヒー豆が本来持つ豊かな香りや味・おいしい成分を存分に引き出してくれると個人的には思っています。
ここまで思いのほか長く熱く（笑）書いてしまいましたので、
KONO式（コーノ）の具体的な特徴やドリッパーの作りなどは次回に書きたいと思いますので宜しくお願い致します（＾＾）
乱文失礼しました。
KONO式(コーノ)コーヒードリッパー｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
こんばんは。
先日からペーパードリップコーヒーを淹れる際に必要な器具としてのドリッパーを、メリタ→カリタといった感じでご案内させて頂きました。
今日はKONO式（コーノ式）のコーヒードリッパーでペーパードリップコーヒーを淹れた際の味や香りの特徴について書きたいと思います。
コーノ名門フィルター＆グラスポット 4人用セット
KONO式（コーノ）のドリッパーも、メリタ・カリタに負けず劣らず、最近よく目にしますよね？
そして、KONO式（コーノ）の何が良いの？とよく聞かれますが、やはり手軽なペーパードリップコーヒーながら、
KONO式（コーノ）で淹れたコーヒーは、ネルドリップで淹れた際に得られる豊かな香味を再現できているところが一番大きいと思います。
＊ネルドリップについては後日詳しく書かせて頂きますので、ここでは省略させて頂きます。
ネルドリップで抽出したコーヒーはとても豊かな香りと味が出せ、おいしいコーヒーの入れかた・ドリップ方法として有名ですが、フィルターの代わりになるネル（布）の管理や淹れ方も若干難しいので、初心者の方が気軽においしいコーヒーを入れるとなると、ちょっと厳しいですよね・・・。
この「KONO式」はネルドリップコーヒーに近いスピードでお湯を落とすことができるのが大きな特徴です。
この能力はメリタ式やカリタ式などの他のドリッパーなは無いKONO式（コーノ）独自の開発技術。
味や香りの好みは十人十色なので一概には言えませんが、ペーパードリップコーヒーを淹れる際のドリッパー・フィルターとしては一番好きです。
ペーパードリップコーヒーでは損なわれ勝ちなコーヒー豆が本来持つ豊かな香りや味・おいしい成分を存分に引き出してくれると個人的には思っています。
ここまで思いのほか長く熱く（笑）書いてしまいましたので、
KONO式（コーノ）の具体的な特徴やドリッパーの作りなどは次回に書きたいと思いますので宜しくお願い致します（＾＾）
乱文失礼しました。
KONO式(コーノ)コーヒードリッパー｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 23, 2007
コーヒーの効能ダイエット効果
コーヒーダイエット効果について
こんばんは。
今日は、おいしいコーヒーの入れ方は、一回休み（笑）
という事で、昨今騒がれている「コーヒーダイエット」について書いてみたいと思います。
もちろん僕は意識的にコーヒーダイエットなんてした事ありません。
私にとっておいしいコーヒーは、コーヒーダイエットのためにあるのではなく、癒しとしてのものなので（＾＾）
【07324野球10】グァテマラQグレード・ドスデジュリオエステート（300g）
カリタ ペーパードリップセット102D
コーヒーって一昔前までは、「百害あって一利なし」みたいな存在でしたよね。
良い効能は無くとも、たくさん飲むと胃が荒れたり、カフェインによる軽い中毒症状などが・・・。
確かにインスタントコーヒーや缶コーヒーをたくさん飲むと胃の調子が悪くなりますが、不思議なことに新鮮なコーヒー豆を買ってきてドリップコーヒーを飲むようになってからそんな事は無くなりました。
・職場のデロンギコーヒーメーカーで飲むおいしいコーヒー
・自宅で飲むおいしいハンドドリップコーヒー
両方合わせると１日あたり、５〜７杯は確実に飲んでると思います。
こんな感じなので、中毒症状は真っ向からは否定できないかもしれませんが・・・（笑）それ以外は至って健康な体です（＾＾）
コーヒーダイエットとも若干関係がありますが、１日に日本茶を６杯以上かドリップコーヒーを３杯以上飲む人は、 ほとんど飲まない人に比べ、２型糖尿病にかかるリスクが ３〜４割ぐらい下がるらしいです。
コーヒーには、実はそんな効能もあったりします。
ドリップコーヒーや緑茶に含まれる「カフェイン」が代謝を促進させる効能がポイントみたいですね。
この代謝を促進させる効能がコーヒーダイエットとしても扱われてるみたいです。
この観点から言えば、ドリップコーヒーを飲むだけで、冬場に風邪なども引きにくくなる効能もあるはずですよね。
コーヒーダイエットと風邪予防の２点の効能は、このブログを書いている当の本人が太っていて風邪ひき放題だと全く説得力が無い（笑）のですが、偶然なのか必然なのか、両方ともしっかりクリアしてしまっているので、一応のところは信憑性がある効能ということですかね（＾＾）
コーヒーダイエットは別として、自然とコーヒーに助けられているような気がする今日この頃です。
次回、このカテゴリではもっと深く掘り下げて、コーヒーのダイエット効果や効能などのメカラウロコ的な豆知識をもっと紹介したいと思います！
コーヒーの効能とダイエット効果｜コーヒーダイエット・効能
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
こんばんは。
今日は、おいしいコーヒーの入れ方は、一回休み（笑）
という事で、昨今騒がれている「コーヒーダイエット」について書いてみたいと思います。
もちろん僕は意識的にコーヒーダイエットなんてした事ありません。
私にとっておいしいコーヒーは、コーヒーダイエットのためにあるのではなく、癒しとしてのものなので（＾＾）
【07324野球10】グァテマラQグレード・ドスデジュリオエステート（300g）
カリタ ペーパードリップセット102D
コーヒーって一昔前までは、「百害あって一利なし」みたいな存在でしたよね。
良い効能は無くとも、たくさん飲むと胃が荒れたり、カフェインによる軽い中毒症状などが・・・。
確かにインスタントコーヒーや缶コーヒーをたくさん飲むと胃の調子が悪くなりますが、不思議なことに新鮮なコーヒー豆を買ってきてドリップコーヒーを飲むようになってからそんな事は無くなりました。
・職場のデロンギコーヒーメーカーで飲むおいしいコーヒー
・自宅で飲むおいしいハンドドリップコーヒー
両方合わせると１日あたり、５〜７杯は確実に飲んでると思います。
こんな感じなので、中毒症状は真っ向からは否定できないかもしれませんが・・・（笑）それ以外は至って健康な体です（＾＾）
コーヒーダイエットとも若干関係がありますが、１日に日本茶を６杯以上かドリップコーヒーを３杯以上飲む人は、 ほとんど飲まない人に比べ、２型糖尿病にかかるリスクが ３〜４割ぐらい下がるらしいです。
コーヒーには、実はそんな効能もあったりします。
ドリップコーヒーや緑茶に含まれる「カフェイン」が代謝を促進させる効能がポイントみたいですね。
この代謝を促進させる効能がコーヒーダイエットとしても扱われてるみたいです。
この観点から言えば、ドリップコーヒーを飲むだけで、冬場に風邪なども引きにくくなる効能もあるはずですよね。
コーヒーダイエットと風邪予防の２点の効能は、このブログを書いている当の本人が太っていて風邪ひき放題だと全く説得力が無い（笑）のですが、偶然なのか必然なのか、両方ともしっかりクリアしてしまっているので、一応のところは信憑性がある効能ということですかね（＾＾）
コーヒーダイエットは別として、自然とコーヒーに助けられているような気がする今日この頃です。
次回、このカテゴリではもっと深く掘り下げて、コーヒーのダイエット効果や効能などのメカラウロコ的な豆知識をもっと紹介したいと思います！
コーヒーの効能とダイエット効果｜コーヒーダイエット・効能
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 22, 2007
コーヒードリップ｜カリタ
ドリップコーヒー｜カリタ式ドリッパーの紹介
こんばんは。
ここのところライブドアブログで障害が発生していて更新が出来ない状態が続いていたので、間隔が空いてしまいましたね・・・。
先日は、ペーパードリップコーヒーを淹れる際の必要な器具として、メリタ式のドリッパーのご案内をさせて頂きました。
先日に引き続き、ペーパードリップコーヒーを淹れる際のドリッパーの紹介をさせて頂きます。
ペーパードリップコーヒーを淹れる際の主なドリッパーとしては、メリタ式・カリタ式・KONO（コーノ式）・ハオ式の４つがありますが、今日はカリタ式のドリッパーで淹れた際の味や香りについて書きたいと思います。
カリタドリッパー102D
コーヒーサーバーとドリッパーがセットになった便利なドリップセット
カリタ式のドリッパーとよく比較されるのがメリタ式のドリッパーです。ちなみにメリタはドイツ製で、カリタは日本製です。
メリタについては、先日詳しく書かせて頂いておりますので、そちらをご参考下さい。
他の２つ（KONO/コーノ式）とハオ式はコーヒードリッパーとしての根本的な作りが違いますので、追々紹介させて頂きます。
カリタ式のドリッパーの特徴｜ドリップコーヒー
まず、大きな違いとして、メリタ式のコーヒードリッパーが１つ穴なのに対して、カリタ式のドリッパーは３つ穴がスタンダードです。
ドリッパーの違いによるドリップされたコーヒーの香りに違いは差ほど無いように思うのですが、味は大分違います。
メリタ式でドリップした方は、しっかりとした重みのある味で、逆にカリタ式でドリップしたものは、とてもクリアで飲みやすいさらりとした味に仕上がるような気がしましす。８同じコーヒー豆の種類・量で淹れた場合です）
これにはドリップするのに掛かる時間が大きく関係していると思われます。
ドリップコーヒーを淹れる際に、１つ穴のメリタ式の方は何度もお湯を注ぎ足して少しずつドリップさせますが、抽出量が多い３つ穴のカリタ式の方は比較的短時間でドリップさせられます。
このドリップされるコーヒーの抽出量と時間は、コーヒー豆とお湯が接する時間の違いにもなるので、当然ドリップされるコーヒーの味の違いの一つの要素になると考えられています。
他にもドリッパーの形状等も大きく関係していますが、それに関しては話が長くなりますので（笑）また別の機会ということで（＾＾）
カリタ ペーパードリップセット102D
カリタ式ドリッパーの利点としては、１回の注湯量を多くとれるため、簡単においしいドリップコーヒーを淹れられることと、ドリップに時間を掛けすぎてしまう事が少ないので、嫌な雑味や渋みが出にくいことですね。
逆にメリタ式のドリッパーでペーパードリップコーヒー淹れる際は、気長においしいコーヒーを淹れることが大前提。個人的には一番気軽に、旨み成分たっぷりのまろやかでおいしいコーヒーを淹れられる方法だと思っていますが、その分慣れない最初の頃などは、味にムラが出ます（＾＾；）
今回はメリタとカリタの比較をさせて頂きましたが、どちらがより優れているということではないので、求められるドリップーコーヒーの味によって、どちらを選ばれるかは決まってくると思います。
参考にして頂ければ幸いです（＾＾）
カリタ式でドリップコーヒー｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
こんばんは。
ここのところライブドアブログで障害が発生していて更新が出来ない状態が続いていたので、間隔が空いてしまいましたね・・・。
先日は、ペーパードリップコーヒーを淹れる際の必要な器具として、メリタ式のドリッパーのご案内をさせて頂きました。
先日に引き続き、ペーパードリップコーヒーを淹れる際のドリッパーの紹介をさせて頂きます。
ペーパードリップコーヒーを淹れる際の主なドリッパーとしては、メリタ式・カリタ式・KONO（コーノ式）・ハオ式の４つがありますが、今日はカリタ式のドリッパーで淹れた際の味や香りについて書きたいと思います。
カリタドリッパー102D
コーヒーサーバーとドリッパーがセットになった便利なドリップセット
カリタ式のドリッパーとよく比較されるのがメリタ式のドリッパーです。ちなみにメリタはドイツ製で、カリタは日本製です。
メリタについては、先日詳しく書かせて頂いておりますので、そちらをご参考下さい。
他の２つ（KONO/コーノ式）とハオ式はコーヒードリッパーとしての根本的な作りが違いますので、追々紹介させて頂きます。
カリタ式のドリッパーの特徴｜ドリップコーヒー
まず、大きな違いとして、メリタ式のコーヒードリッパーが１つ穴なのに対して、カリタ式のドリッパーは３つ穴がスタンダードです。
ドリッパーの違いによるドリップされたコーヒーの香りに違いは差ほど無いように思うのですが、味は大分違います。
メリタ式でドリップした方は、しっかりとした重みのある味で、逆にカリタ式でドリップしたものは、とてもクリアで飲みやすいさらりとした味に仕上がるような気がしましす。８同じコーヒー豆の種類・量で淹れた場合です）
これにはドリップするのに掛かる時間が大きく関係していると思われます。
ドリップコーヒーを淹れる際に、１つ穴のメリタ式の方は何度もお湯を注ぎ足して少しずつドリップさせますが、抽出量が多い３つ穴のカリタ式の方は比較的短時間でドリップさせられます。
このドリップされるコーヒーの抽出量と時間は、コーヒー豆とお湯が接する時間の違いにもなるので、当然ドリップされるコーヒーの味の違いの一つの要素になると考えられています。
他にもドリッパーの形状等も大きく関係していますが、それに関しては話が長くなりますので（笑）また別の機会ということで（＾＾）
カリタ ペーパードリップセット102D
カリタ式ドリッパーの利点としては、１回の注湯量を多くとれるため、簡単においしいドリップコーヒーを淹れられることと、ドリップに時間を掛けすぎてしまう事が少ないので、嫌な雑味や渋みが出にくいことですね。
逆にメリタ式のドリッパーでペーパードリップコーヒー淹れる際は、気長においしいコーヒーを淹れることが大前提。個人的には一番気軽に、旨み成分たっぷりのまろやかでおいしいコーヒーを淹れられる方法だと思っていますが、その分慣れない最初の頃などは、味にムラが出ます（＾＾；）
今回はメリタとカリタの比較をさせて頂きましたが、どちらがより優れているということではないので、求められるドリップーコーヒーの味によって、どちらを選ばれるかは決まってくると思います。
参考にして頂ければ幸いです（＾＾）
カリタ式でドリップコーヒー｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 18, 2007
コーヒードリップ｜メリタ��
こんばんは。
前回はメリタの歴史も踏まえながらペーパードッリプコーヒーの歴史について書かせて頂きました。
今日は、メリタ式のドリッパーでドリップコーヒーを淹れた際の味や香り等についても少し書きたいと思います。
今回から読んで頂いている方は、ドリップコーヒー｜メリタ��の方も参考にして頂けると嬉しいです（＾＾）
先日、メリタ式のドリッパーは、メリタ社が１世紀に及ぶ様々な改良を重ねたうえで、初期の頃の無数にドリップ孔が開いているものから、5つ穴、3つ穴タイプ、そして現在主流となっている１つ穴タイプのドリッパーにたどり着いたことを書きました。
メリタ コーヒーフィルター SF-PP 1×2
メリタナチュラルホワイトペーパー1×2G（100枚 箱入り）
まず、カリタ式（3穴式）ドリッパーは数回に分けて注湯することが前提に作られているのに対して、メリタ式ドリッパーは蒸らしの後、1回の注湯でドリップを完了させるように作られていると言われています。
実際のところは、その様にはいきませんが、メリタのコーヒードリッパーは、他のドリッパーに比べると、比較的安定したバランスの良い味と香りのドリップコーヒーが淹れられます。
なかなか比べるのは難しいのですが、カリタ式のドリッパーで淹れたドリップコーヒーがさらりとした口触りの良い味だとすると、メリタ式のドリップコーヒーはしっかりとした深みのある味といったところです。
このあたりは味の好みの問題になってきますので、どちらの方がよりおいしいドリップコーヒーを淹れられるといった比較にはなりません。
コーノ（KONO）式については、ドリッパーの作り自体が根本的にが違うので、後日また詳しく書きたいと思います。
ハンドドリップ初心者の方でもドリップしたコーヒーに味や香りのムラが出ないのもまた良いところですね。
個人的には王道のメリタ式ドリッパーを試されてから、
カリタ→コーノ（KONO）式という流れで行かれると、ドリップされるコーヒーの味や香りの違いが分かりやすいかと思います。
１つ穴故、蒸らし効果は抜群ですが、他のドリッパーに比べてドリップするのに若干時間が掛かります。
最近では、この「1つ穴」のタイプに対して一工夫加えられた新作として、ペーパーに無数の小さな穴を開けて香りをいっそう引き出すアロマジックシリーズも発表されています。
メリタ アロマセット
最底部から少し高めの横側につけた1つ穴ドリップ孔が、コーヒーのむらし効果を高め、香りが突出しがちなこれまでのフィルターに対し、香味全体のバランスを整える方向にドリップされるようになっています。
よりおいしいペーパードリップコーヒーに興味があれば一度試されてみてもいいかと。
ちなみにメリタ式のドリッパーには陶器性・樹脂性・金属製などがありますが、日頃の使い勝手や耐久性・コストパフォーマンスを考えると樹脂製（プラスティック）がおすすめです。
コーヒードリップ｜メリタ�◆�ドリップコーヒー｜ドリッパー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
前回はメリタの歴史も踏まえながらペーパードッリプコーヒーの歴史について書かせて頂きました。
今日は、メリタ式のドリッパーでドリップコーヒーを淹れた際の味や香り等についても少し書きたいと思います。
今回から読んで頂いている方は、ドリップコーヒー｜メリタ��の方も参考にして頂けると嬉しいです（＾＾）
先日、メリタ式のドリッパーは、メリタ社が１世紀に及ぶ様々な改良を重ねたうえで、初期の頃の無数にドリップ孔が開いているものから、5つ穴、3つ穴タイプ、そして現在主流となっている１つ穴タイプのドリッパーにたどり着いたことを書きました。
メリタ コーヒーフィルター SF-PP 1×2
メリタナチュラルホワイトペーパー1×2G（100枚 箱入り）
まず、カリタ式（3穴式）ドリッパーは数回に分けて注湯することが前提に作られているのに対して、メリタ式ドリッパーは蒸らしの後、1回の注湯でドリップを完了させるように作られていると言われています。
実際のところは、その様にはいきませんが、メリタのコーヒードリッパーは、他のドリッパーに比べると、比較的安定したバランスの良い味と香りのドリップコーヒーが淹れられます。
なかなか比べるのは難しいのですが、カリタ式のドリッパーで淹れたドリップコーヒーがさらりとした口触りの良い味だとすると、メリタ式のドリップコーヒーはしっかりとした深みのある味といったところです。
このあたりは味の好みの問題になってきますので、どちらの方がよりおいしいドリップコーヒーを淹れられるといった比較にはなりません。
コーノ（KONO）式については、ドリッパーの作り自体が根本的にが違うので、後日また詳しく書きたいと思います。
ハンドドリップ初心者の方でもドリップしたコーヒーに味や香りのムラが出ないのもまた良いところですね。
個人的には王道のメリタ式ドリッパーを試されてから、
カリタ→コーノ（KONO）式という流れで行かれると、ドリップされるコーヒーの味や香りの違いが分かりやすいかと思います。
１つ穴故、蒸らし効果は抜群ですが、他のドリッパーに比べてドリップするのに若干時間が掛かります。
最近では、この「1つ穴」のタイプに対して一工夫加えられた新作として、ペーパーに無数の小さな穴を開けて香りをいっそう引き出すアロマジックシリーズも発表されています。
メリタ アロマセット
最底部から少し高めの横側につけた1つ穴ドリップ孔が、コーヒーのむらし効果を高め、香りが突出しがちなこれまでのフィルターに対し、香味全体のバランスを整える方向にドリップされるようになっています。
よりおいしいペーパードリップコーヒーに興味があれば一度試されてみてもいいかと。
ちなみにメリタ式のドリッパーには陶器性・樹脂性・金属製などがありますが、日頃の使い勝手や耐久性・コストパフォーマンスを考えると樹脂製（プラスティック）がおすすめです。
コーヒードリップ｜メリタ�◆�ドリップコーヒー｜ドリッパー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 16, 2007
コーヒードリップ｜メリタ
こんにちは。
今日は、ドリップコーヒーを入れるにあたっての必需品
「コーヒードリッパー」のご案内をしたいと思います。
ペーパードリップコーヒーに使用されているドリッパーには、主に「メリタ式」「カリタ式」「コーノ（KONO）式」「ハリオ式」の４つがあります。
それぞれのメーカーによってドリップされるコーヒーの味や香りには大きな違いがありますので、飲まれるコーヒーの好みに応じて選択されるのが良いかと思います。
さて、今日はドリッパーの紹介の前に、ペーパードッリプコーヒーの歴史をメリタの歴史も踏まえながら少し紹介したいと思います。
メリタ コーヒーフィルター SF-M 1×4
メリタ アロマセット
ペーパードリップコーヒーは、メリタ無くしては語れないと言うほど、その道において、メリタは老舗中の老舗ですので（＾＾）
現在、コーヒー愛好家の間では一番手軽においしいコーヒーを飲める方法として、ペーパードリップコーヒーシステムは定着していますが、その起源は1908年ドイツのメリタ・ベンツ夫人によって発明されました。
当時の、一般的なドリップコーヒーの抽出方法は布や金網のフィルターが主流で、とても手間がかかる上に不衛生でした。
また、当時のドリップコーヒーは、現在の様な誰でも手軽においしく飲める趣向品といった感じではなく、敷居の高いものでもありました。
そんな中、「もっと手軽においしいドリップコーヒーをいれて、最愛の夫に飲ませてあげたい。」という夫を想う深い愛情から、メリタ夫人は小さな穴をいくつか開けた真鍮製の容器（後のドリッパー）に1枚の濾紙とコーヒー粉をのせ、お湯を注ぐ方法を考え出しました。
この方法ならゴミ捨ても簡単なうえ、衛生的でコーヒー粉がカップに入ることもありません。
しかも余計な雑味をろ紙が吸うので味もおいしくなったのです。
これが、世界で最初のペーパードリップコーヒーシステムの誕生です。
その後メリタは、1908年の創業以来、理想的なコーヒーの抽出・おいしいコーヒーのために、フィルターのドリップ孔に関して様々な改良を重ね、初期の頃の無数にドリップ孔が開いているものから、5つ穴、3つ穴タイプ、とさらに改良を重ね、1900年半ばに現在の1つ穴にたどりつきました。
それ以来メリタ式のスタンダードなドリッパーは1つ穴となっています。
（最近では、違うタイプのドリッパーもありますが、後日詳しく紹介します）
これが長年に渡る老舗のメリタなりのおいしいドリップコーヒーの味や香りを追求した最終形として、今もなお根強い人気を誇っています。
今日は、ドリップコーヒーの歴史をメリタの視点から少し紹介させて頂きました。
次回は、メリタ式のドリッパーでドリップコーヒーを淹れた際の、味や香りの特徴などを紹介したいと思います（＾＾）
コーヒードリップ｜メリタ｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
今日は、ドリップコーヒーを入れるにあたっての必需品
「コーヒードリッパー」のご案内をしたいと思います。
ペーパードリップコーヒーに使用されているドリッパーには、主に「メリタ式」「カリタ式」「コーノ（KONO）式」「ハリオ式」の４つがあります。
それぞれのメーカーによってドリップされるコーヒーの味や香りには大きな違いがありますので、飲まれるコーヒーの好みに応じて選択されるのが良いかと思います。
さて、今日はドリッパーの紹介の前に、ペーパードッリプコーヒーの歴史をメリタの歴史も踏まえながら少し紹介したいと思います。
メリタ コーヒーフィルター SF-M 1×4
メリタ アロマセット
ペーパードリップコーヒーは、メリタ無くしては語れないと言うほど、その道において、メリタは老舗中の老舗ですので（＾＾）
現在、コーヒー愛好家の間では一番手軽においしいコーヒーを飲める方法として、ペーパードリップコーヒーシステムは定着していますが、その起源は1908年ドイツのメリタ・ベンツ夫人によって発明されました。
当時の、一般的なドリップコーヒーの抽出方法は布や金網のフィルターが主流で、とても手間がかかる上に不衛生でした。
また、当時のドリップコーヒーは、現在の様な誰でも手軽においしく飲める趣向品といった感じではなく、敷居の高いものでもありました。
そんな中、「もっと手軽においしいドリップコーヒーをいれて、最愛の夫に飲ませてあげたい。」という夫を想う深い愛情から、メリタ夫人は小さな穴をいくつか開けた真鍮製の容器（後のドリッパー）に1枚の濾紙とコーヒー粉をのせ、お湯を注ぐ方法を考え出しました。
この方法ならゴミ捨ても簡単なうえ、衛生的でコーヒー粉がカップに入ることもありません。
しかも余計な雑味をろ紙が吸うので味もおいしくなったのです。
これが、世界で最初のペーパードリップコーヒーシステムの誕生です。
その後メリタは、1908年の創業以来、理想的なコーヒーの抽出・おいしいコーヒーのために、フィルターのドリップ孔に関して様々な改良を重ね、初期の頃の無数にドリップ孔が開いているものから、5つ穴、3つ穴タイプ、とさらに改良を重ね、1900年半ばに現在の1つ穴にたどりつきました。
それ以来メリタ式のスタンダードなドリッパーは1つ穴となっています。
（最近では、違うタイプのドリッパーもありますが、後日詳しく紹介します）
これが長年に渡る老舗のメリタなりのおいしいドリップコーヒーの味や香りを追求した最終形として、今もなお根強い人気を誇っています。
今日は、ドリップコーヒーの歴史をメリタの視点から少し紹介させて頂きました。
次回は、メリタ式のドリッパーでドリップコーヒーを淹れた際の、味や香りの特徴などを紹介したいと思います（＾＾）
コーヒードリップ｜メリタ｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 14, 2007
コーヒー専門店｜京都
こんばんは。
今日は、私が頻繁に出入りしている京都のコーヒー専門店・ショップの紹介をしたいと思います。
私は仕事の関係で、ただいま京都在住です。京都には小川珈琲や猪田コーヒー・前田珈琲・ワールドコーヒー・・・と挙げだしたらキリが無いですが、全国的にも有名なコーヒー専門店・ショップが多数ありますよね。
そんな中でも今日は、全国展開・チェーン展開していない、京都のコーヒー愛好家の中で、隠れた人気を誇るコーヒー専門店・ショップを紹介したいと思います。
私がおすすめするのは京都西陣にある自家焙煎コーヒー専門店・ショップの「ガロ」
こちらのコーヒー専門店・ショップは店舗はこじんまりとしたスペースながらも、コーヒー豆の種類がたいへん豊富で、他のコーヒー専門店では扱いの少ないコーヒー豆の種類も多数おかれています。
また、自家焙煎はもちろんのこと、コーヒー豆の品質管理も徹底されているので、いつ買っても最高のコーヒー豆を手に入れられますよ（＾＾）
ちなみに、カフェスペースで頂けるサイフォンコーヒーも絶品です！
こちらのコーヒー専門店・ショップでコーヒー豆を購入するまでは、色々なコーヒー専門店やスーパー等で買ったことのないコーヒー豆を購入し、当たり外れ楽しむのも１つの醍醐味だったのですが、やはり毎回最高のコーヒーを飲めるとなると同じコーヒー専門店に足繁く通ってしまうものですね（＾＾）
こちらのコーヒー専門店・ショップのマスターは講師として全国を周られているので、確固たる知識と技術をお持ちです。しかし、コーヒー好きの素人の方には惜しげもなく、おいしいコーヒーの入れ方や、コーヒーに関することを何でも気軽に教えて下さるので楽しく時間を過ごせますよ。
また、自家焙煎コーヒー専門店ガロは、古い街並の残る京都西陣のど真ん中にありますので、京都観光の際には、こちらでおいしいコーヒーとともに一息つかれるのも良いかもしれませんね。
大徳寺や金閣寺・源光庵・光悦寺等の京都が誇るおすすめ観光名所が周辺に点在する上、散策コースも盛りだくさんですよ。
周辺には、こちらも京都の有名観光名所である船岡温泉の他、京都でも指折りのカフェ「西陣さらさ」や、こちらも有名な手打ちそばの名店「かね井」、町家倶楽部プロデュースのクリエイトスペース「藤森寮」など挙げだしたらキリがありませんが、見所満載です。
どのお店も、その空間演出と味は保証しますよ（＾＾）
一味違った京都観光のおともに自家焙煎コーヒー専門店・ショップのガロをおすすめします。
コーヒー専門店・ショップ京都｜コーヒー専門店・ショップ
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
今日は、私が頻繁に出入りしている京都のコーヒー専門店・ショップの紹介をしたいと思います。
私は仕事の関係で、ただいま京都在住です。京都には小川珈琲や猪田コーヒー・前田珈琲・ワールドコーヒー・・・と挙げだしたらキリが無いですが、全国的にも有名なコーヒー専門店・ショップが多数ありますよね。
そんな中でも今日は、全国展開・チェーン展開していない、京都のコーヒー愛好家の中で、隠れた人気を誇るコーヒー専門店・ショップを紹介したいと思います。
私がおすすめするのは京都西陣にある自家焙煎コーヒー専門店・ショップの「ガロ」
こちらのコーヒー専門店・ショップは店舗はこじんまりとしたスペースながらも、コーヒー豆の種類がたいへん豊富で、他のコーヒー専門店では扱いの少ないコーヒー豆の種類も多数おかれています。
また、自家焙煎はもちろんのこと、コーヒー豆の品質管理も徹底されているので、いつ買っても最高のコーヒー豆を手に入れられますよ（＾＾）
ちなみに、カフェスペースで頂けるサイフォンコーヒーも絶品です！
こちらのコーヒー専門店・ショップでコーヒー豆を購入するまでは、色々なコーヒー専門店やスーパー等で買ったことのないコーヒー豆を購入し、当たり外れ楽しむのも１つの醍醐味だったのですが、やはり毎回最高のコーヒーを飲めるとなると同じコーヒー専門店に足繁く通ってしまうものですね（＾＾）
こちらのコーヒー専門店・ショップのマスターは講師として全国を周られているので、確固たる知識と技術をお持ちです。しかし、コーヒー好きの素人の方には惜しげもなく、おいしいコーヒーの入れ方や、コーヒーに関することを何でも気軽に教えて下さるので楽しく時間を過ごせますよ。
また、自家焙煎コーヒー専門店ガロは、古い街並の残る京都西陣のど真ん中にありますので、京都観光の際には、こちらでおいしいコーヒーとともに一息つかれるのも良いかもしれませんね。
大徳寺や金閣寺・源光庵・光悦寺等の京都が誇るおすすめ観光名所が周辺に点在する上、散策コースも盛りだくさんですよ。
周辺には、こちらも京都の有名観光名所である船岡温泉の他、京都でも指折りのカフェ「西陣さらさ」や、こちらも有名な手打ちそばの名店「かね井」、町家倶楽部プロデュースのクリエイトスペース「藤森寮」など挙げだしたらキリがありませんが、見所満載です。
どのお店も、その空間演出と味は保証しますよ（＾＾）
一味違った京都観光のおともに自家焙煎コーヒー専門店・ショップのガロをおすすめします。
コーヒー専門店・ショップ京都｜コーヒー専門店・ショップ
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 09, 2007
コーヒーサーバーの選び方
こんばんは。
今日はドリップコーヒーを入れる際に必ず必要になってくる器具の１つ「コーヒーサーバー」について書きたいと思います。
まず、初心者の方のためにコーヒーサーバーとは何か？
コーヒーサーバーとは、ドリップしたコーヒーを受けるガラス製の容器のこと全般を言います。
コーヒーサーバーが無くてもコーヒーは淹れられるのですが、あると色々と楽なのはいうまでもありません。
電子レンジ対応！V60レンジサーバー360【1〜3杯用】
電子レンジ対応！V60レンジサーバー800【2〜6杯用】
ドリッパーの様に、メーカーごとに特性が違ったり、はたまた同じメーカー内でもその形状によって味や香りの出具合が著しく変化するといったことはなく、コーヒーサーバーにおいてはメーカー別に機能的な違いはそんなにありません。
しいて挙げるとすれば・・・
・レンジで加熱できるタイプのコーヒーサーバーを選ぶ。
・淹れられる量に応じたサイズのコーヒーサーバーを選ぶ。
あとは、デザインと自分が使いやすいかどうかになると思います。
レンジ対応のコーヒーサーバーは１個あると、このうえなく便利ですよ（＾＾）
そもそも、えっ！？ドリップしたコーヒーをレンジで温めるの？と思われている方も多いと思いますが、毎回１〜２杯分ドリップするのって意外に大変なんです・・・。
もちろん、おいしいコーヒーを飲みたい方には毎回ドリップされることを強くおすすめします！
あまり時間が無い方や、ずぼらだけど（笑）なるべくおいしいコーヒーを飲みたい・・・という方には、多めにドリップしておいて、冷めたらコーヒーサーバーごとレンジで温めるのは良い方法です。
それに最初のうちは、１人分をドリップするよりも４人分をドリップする方がおいしく入れられます。少量をドリップするのって難しいんですよね・・・。
多めにドリップしておいて保温ポット等で冷めないようにしておいて、少しだけレンジでコーヒーサーバーごと温める。
これが１番手軽においしいコーヒーを飲める方法だと思いますよ（＾＾）
コーヒーは抽出後加熱するとすぐに香りや味が変化すると思われている方が多いですが、良質のコーヒー豆をドリップされているなら、そんなに簡単に短時間で味や香りが変化することはありません。
もちろんコーヒーサーバーを長時間加熱すれば飛躍的に味や香りは劣化しますが、飲み頃の温度程度にレンジでコーヒーサーバーごと極短時間加熱してやる分には、エグみ・酸味が増すことはありません。
何よりも悪いのは、カフェなどでよく見る様な長時間加熱保温し続けることです。
あと、「おいしいコーヒーの入れ方」のカテゴリにて後日また詳しく書かせて頂きますが、コーヒーをドリップされる際には、ドリッパー同様にコーヒーサーバーも温めてからお使い下さいね（＾＾）
コーヒーサーバーについて｜コーヒーサーバー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
今日はドリップコーヒーを入れる際に必ず必要になってくる器具の１つ「コーヒーサーバー」について書きたいと思います。
まず、初心者の方のためにコーヒーサーバーとは何か？
コーヒーサーバーとは、ドリップしたコーヒーを受けるガラス製の容器のこと全般を言います。
コーヒーサーバーが無くてもコーヒーは淹れられるのですが、あると色々と楽なのはいうまでもありません。
電子レンジ対応！V60レンジサーバー360【1〜3杯用】
電子レンジ対応！V60レンジサーバー800【2〜6杯用】
ドリッパーの様に、メーカーごとに特性が違ったり、はたまた同じメーカー内でもその形状によって味や香りの出具合が著しく変化するといったことはなく、コーヒーサーバーにおいてはメーカー別に機能的な違いはそんなにありません。
しいて挙げるとすれば・・・
・レンジで加熱できるタイプのコーヒーサーバーを選ぶ。
・淹れられる量に応じたサイズのコーヒーサーバーを選ぶ。
あとは、デザインと自分が使いやすいかどうかになると思います。
レンジ対応のコーヒーサーバーは１個あると、このうえなく便利ですよ（＾＾）
そもそも、えっ！？ドリップしたコーヒーをレンジで温めるの？と思われている方も多いと思いますが、毎回１〜２杯分ドリップするのって意外に大変なんです・・・。
もちろん、おいしいコーヒーを飲みたい方には毎回ドリップされることを強くおすすめします！
あまり時間が無い方や、ずぼらだけど（笑）なるべくおいしいコーヒーを飲みたい・・・という方には、多めにドリップしておいて、冷めたらコーヒーサーバーごとレンジで温めるのは良い方法です。
それに最初のうちは、１人分をドリップするよりも４人分をドリップする方がおいしく入れられます。少量をドリップするのって難しいんですよね・・・。
多めにドリップしておいて保温ポット等で冷めないようにしておいて、少しだけレンジでコーヒーサーバーごと温める。
これが１番手軽においしいコーヒーを飲める方法だと思いますよ（＾＾）
コーヒーは抽出後加熱するとすぐに香りや味が変化すると思われている方が多いですが、良質のコーヒー豆をドリップされているなら、そんなに簡単に短時間で味や香りが変化することはありません。
もちろんコーヒーサーバーを長時間加熱すれば飛躍的に味や香りは劣化しますが、飲み頃の温度程度にレンジでコーヒーサーバーごと極短時間加熱してやる分には、エグみ・酸味が増すことはありません。
何よりも悪いのは、カフェなどでよく見る様な長時間加熱保温し続けることです。
あと、「おいしいコーヒーの入れ方」のカテゴリにて後日また詳しく書かせて頂きますが、コーヒーをドリップされる際には、ドリッパー同様にコーヒーサーバーも温めてからお使い下さいね（＾＾）
コーヒーサーバーについて｜コーヒーサーバー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 08, 2007
コーヒー豆種類｜グアテマラ��
こんばんは。
今日は先日ご案内させて頂いた、私のお気に入りの
コーヒー豆の種類「グアテマラ」について書きたいと思います。
コーヒー豆種類｜グアテマラ
【20070222宣言5】 グァテマラカップオブエクセレンス・エルレティオエステート（300g）
グアテマラはコーヒー好きの方が、これから自宅で本格的においしいコーヒーを飲みたいんだけど、たくさんコーヒー豆の種類があって分からない・・・。
といった時に迷わずおすすめするコーヒー豆の種類です。
ほどよい酸味もあり、個性的でもありますが、尖った癖がありません。その証拠に、他の豆との相性が良いので、よくブレンドの香りづけなどにも使われます。
この事からも分かる通り、全体的なバランスが抜群なコーヒー豆の種類だと思います（＾＾）
グアテマラは上記の通り、特に酸味と香りに優れるコーヒー豆の種類ですが、良質の苦みも持っていて、嫌な癖が無く個性的でありながら、さらりと飲めるのがまた良いところだと思います。
まさに飽きの来ないレギュラーポジションを確保するコーヒー豆の種類だと思います。他の一癖も二癖もある変り種のコーヒー豆の種類を試される前に、一度は飲まれることをおすすめしますね！
今日は少しは参考になったのでしょうか・・？
何はともあれ、おいしいコーヒー豆に出会われることを願っております（＾＾）
コーヒー豆の種類｜グアテマラ
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ<方/a>
今日は先日ご案内させて頂いた、私のお気に入りの
コーヒー豆の種類「グアテマラ」について書きたいと思います。
コーヒー豆種類｜グアテマラ
【20070222宣言5】 グァテマラカップオブエクセレンス・エルレティオエステート（300g）
グアテマラはコーヒー好きの方が、これから自宅で本格的においしいコーヒーを飲みたいんだけど、たくさんコーヒー豆の種類があって分からない・・・。
といった時に迷わずおすすめするコーヒー豆の種類です。
ほどよい酸味もあり、個性的でもありますが、尖った癖がありません。その証拠に、他の豆との相性が良いので、よくブレンドの香りづけなどにも使われます。
この事からも分かる通り、全体的なバランスが抜群なコーヒー豆の種類だと思います（＾＾）
グアテマラは上記の通り、特に酸味と香りに優れるコーヒー豆の種類ですが、良質の苦みも持っていて、嫌な癖が無く個性的でありながら、さらりと飲めるのがまた良いところだと思います。
まさに飽きの来ないレギュラーポジションを確保するコーヒー豆の種類だと思います。他の一癖も二癖もある変り種のコーヒー豆の種類を試される前に、一度は飲まれることをおすすめしますね！
今日は少しは参考になったのでしょうか・・？
何はともあれ、おいしいコーヒー豆に出会われることを願っております（＾＾）
コーヒー豆の種類｜グアテマラ
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ<方/a>
ドリップコーヒーその��
こんばんは。
今日は、先日に引き続きおいしいコーヒーの入れ方への道のりの一歩。
ペーパードリップコーヒーのご案内をさせて頂きます。
先日もコーヒーメーカーのカテゴリでご案内させて頂いた通り、コーヒーメーカーでおいしいコーヒーを入れるとなると、それなりの予算が必要になってきますよね。
とは言っても、お湯を注ぐ際に垂れ流し状態にならない、手で淹れるのに近い蒸らし行程にをやってくれるデロンギコーヒーメーカーの様な機種だと￥２０，０００以上の予算が必要になってきます・・・。
コーヒー初心者の方は、ドリップコーヒーを淹れるにあたって、あれやこれや必要な器具がたくさん有るように思われているようですが、ドリップコーヒーは、一番気軽に、おいしいコーヒーの入れ方を研究できる方法なのでご安心を（＾＾）
しっかりと機能を満たしている器具でも￥７，０００以内の予算内で全て購入できますよ！
実際のところ、おいしいペーパードッリプコーヒーを入れるにあたって必要な器具は下記の４点だけです。
・コーヒーポット
【税込み26％OFF！！！】カンパーナ コーヒーポット 1.0L IH200V対応
・コーヒーサーバー
KONO グラスポット 4人用
・コーヒードリッパー
コーノ式名門円すいドリッパー（1〜4人用）
・コーヒーフィルター
コーノ式名門円すいフィルター（1〜4人用）
上記のシンプルな器具類を見ても分かる通り、ペーパードッリプコーヒーの良いところは、リーズナブル、衛生的でなおかつ手軽であることです。
しかも透明度の高い、雑味を排除した旨味成分たっぷりのコーヒーを抽出できます。
こんな感じで・・・ペーパードッリプコーヒーは、高価な器具が必要ない代わりに、ほんの少しの時間と愛情を注いでやるだけで（笑）ものの見事により美味しいコーヒーを入れることが出来ます。
また、ペーパードッリプコーヒーは、コーヒーメーカーでは出せない、入れるひとそれぞれの個性がとても出ます。あなた自身のオリジナルコーヒーをドリップできるのも良いところですね。
特にコーヒーメーカーでドリップされている方は、一度お試しください。
同じコーヒー豆の種類、同じ器具を使っても入れるひとによってまさに十人十色。
はまりだしたら、毎日飲むコーヒーの味の違いが分かるようになり、とても面白いですよ（＾＾）
それでも、水を入れて待ってるだけでおいしいコーヒーを飲みたい（笑）と言う方には、先日ご紹介した
「デロンギコーヒーメーカー」をおすすめします（＾＾）
今日は、ペーパードッリプコーヒーを入れるにあたっての利点や必要な器具を紹介させて頂きました。
ペーパードッリプコーヒーを入れる際には、ドリッパーとコーヒーポットが重要になってきます。
先日紹介させて頂いたコーヒーポット同様、ドリッパーもそれぞれ色々なメーカーから発売されていて、各メーカー毎に面白いくらい特色があり、ドリップするコーヒーの味や香りの違いが顕著に出ます。
コーヒードリッパーのメーカー別の違いや、それぞれの利点や問題点なども含めて、おいしいコーヒーの入れ方を進めて行きたいと思っておりますので宜しくお願い致します（＾＾）
ペーパードッリプコーヒー｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
今日は、先日に引き続きおいしいコーヒーの入れ方への道のりの一歩。
ペーパードリップコーヒーのご案内をさせて頂きます。
先日もコーヒーメーカーのカテゴリでご案内させて頂いた通り、コーヒーメーカーでおいしいコーヒーを入れるとなると、それなりの予算が必要になってきますよね。
とは言っても、お湯を注ぐ際に垂れ流し状態にならない、手で淹れるのに近い蒸らし行程にをやってくれるデロンギコーヒーメーカーの様な機種だと￥２０，０００以上の予算が必要になってきます・・・。
コーヒー初心者の方は、ドリップコーヒーを淹れるにあたって、あれやこれや必要な器具がたくさん有るように思われているようですが、ドリップコーヒーは、一番気軽に、おいしいコーヒーの入れ方を研究できる方法なのでご安心を（＾＾）
しっかりと機能を満たしている器具でも￥７，０００以内の予算内で全て購入できますよ！
実際のところ、おいしいペーパードッリプコーヒーを入れるにあたって必要な器具は下記の４点だけです。
・コーヒーポット
【税込み26％OFF！！！】カンパーナ コーヒーポット 1.0L IH200V対応
・コーヒーサーバー
KONO グラスポット 4人用
・コーヒードリッパー
コーノ式名門円すいドリッパー（1〜4人用）
・コーヒーフィルター
コーノ式名門円すいフィルター（1〜4人用）
上記のシンプルな器具類を見ても分かる通り、ペーパードッリプコーヒーの良いところは、リーズナブル、衛生的でなおかつ手軽であることです。
しかも透明度の高い、雑味を排除した旨味成分たっぷりのコーヒーを抽出できます。
こんな感じで・・・ペーパードッリプコーヒーは、高価な器具が必要ない代わりに、ほんの少しの時間と愛情を注いでやるだけで（笑）ものの見事により美味しいコーヒーを入れることが出来ます。
また、ペーパードッリプコーヒーは、コーヒーメーカーでは出せない、入れるひとそれぞれの個性がとても出ます。あなた自身のオリジナルコーヒーをドリップできるのも良いところですね。
特にコーヒーメーカーでドリップされている方は、一度お試しください。
同じコーヒー豆の種類、同じ器具を使っても入れるひとによってまさに十人十色。
はまりだしたら、毎日飲むコーヒーの味の違いが分かるようになり、とても面白いですよ（＾＾）
それでも、水を入れて待ってるだけでおいしいコーヒーを飲みたい（笑）と言う方には、先日ご紹介した
「デロンギコーヒーメーカー」をおすすめします（＾＾）
今日は、ペーパードッリプコーヒーを入れるにあたっての利点や必要な器具を紹介させて頂きました。
ペーパードッリプコーヒーを入れる際には、ドリッパーとコーヒーポットが重要になってきます。
先日紹介させて頂いたコーヒーポット同様、ドリッパーもそれぞれ色々なメーカーから発売されていて、各メーカー毎に面白いくらい特色があり、ドリップするコーヒーの味や香りの違いが顕著に出ます。
コーヒードリッパーのメーカー別の違いや、それぞれの利点や問題点なども含めて、おいしいコーヒーの入れ方を進めて行きたいと思っておりますので宜しくお願い致します（＾＾）
ペーパードッリプコーヒー｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
コーヒー生豆その��
コーヒー生豆の精製方法
コーヒー生豆の精製方法｜水洗式（ウォッシュド）
この精製方法は、まず収穫されたコーヒー生豆を約1日水につけ、浮いてきた未熟果実が除去します。この行程が非水洗式にはないため、この段階で良質のコーヒー生豆だけが残ることになります。
その次に、外皮と果肉を大まかに機械を用いて取り除き、発酵槽と呼ばれる水槽に1日〜2日つけておきます。
この過程で、種子を取り囲むペクチン層が自然に分解されます。
このコーヒー生豆を水洗いして乾燥させた後、精製工場に出荷され、そこで内果皮を機械を用いて取り除き、コーヒー豆となります。
ブラジル以外の産地でアラビカ種に対して行われることが多い方法です。
非水洗式に比べてコーヒー生豆の見た目が整いやすく商品価値が高くなる利点があるため、アラビカ種に対して主に行われています。
コーヒー生豆の精製方法｜非水洗式（アンウォッシュド）
収穫したコーヒー生豆を乾燥場に平らに広げ天日干しを行うといった原始的な方法で、乾燥に要する時間は果実の完熟度合いで異なります。
乾燥後、コーヒー生豆の外皮と果肉、内果皮などを機械を用いて取り除きます。
水の便の悪い産地でも行えるという利点があるため、古くから行われているコーヒー生豆の精製方法であり、ロブスタ種などに対して行われることが多いです。ちなみに、ブラジルでのコーヒー生豆の精製にはコーヒー豆の種類を問わず、この方法が一般的です。
乾燥に要する時間は、完熟した黒い実で１〜３日程度、未熟な緑色の実では２週間ほどの期間が必要となります。
最近では、専用の機械を使用して、５０℃で３日程度乾燥する機械乾燥も行われています。
ざっくりとですが、アラビカ種とロブスタ種ってだけでも、こんなにもコーヒー豆の扱いが違いますよね。日常生活で飲まれることがあるインスタントコーヒーや缶コーヒーと、ストレートコーヒーの味や香りの違い等の理由も少しは納得して頂けるかなと思います。
この流れを知ってもらった上でおいしいコーヒーを飲まれれば、より感慨深いかも・・・です（＾＾）
コーヒー生豆について｜コーヒー生豆
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
コーヒー生豆の精製方法｜水洗式（ウォッシュド）
この精製方法は、まず収穫されたコーヒー生豆を約1日水につけ、浮いてきた未熟果実が除去します。この行程が非水洗式にはないため、この段階で良質のコーヒー生豆だけが残ることになります。
その次に、外皮と果肉を大まかに機械を用いて取り除き、発酵槽と呼ばれる水槽に1日〜2日つけておきます。
この過程で、種子を取り囲むペクチン層が自然に分解されます。
このコーヒー生豆を水洗いして乾燥させた後、精製工場に出荷され、そこで内果皮を機械を用いて取り除き、コーヒー豆となります。
ブラジル以外の産地でアラビカ種に対して行われることが多い方法です。
非水洗式に比べてコーヒー生豆の見た目が整いやすく商品価値が高くなる利点があるため、アラビカ種に対して主に行われています。
コーヒー生豆の精製方法｜非水洗式（アンウォッシュド）
収穫したコーヒー生豆を乾燥場に平らに広げ天日干しを行うといった原始的な方法で、乾燥に要する時間は果実の完熟度合いで異なります。
乾燥後、コーヒー生豆の外皮と果肉、内果皮などを機械を用いて取り除きます。
水の便の悪い産地でも行えるという利点があるため、古くから行われているコーヒー生豆の精製方法であり、ロブスタ種などに対して行われることが多いです。ちなみに、ブラジルでのコーヒー生豆の精製にはコーヒー豆の種類を問わず、この方法が一般的です。
乾燥に要する時間は、完熟した黒い実で１〜３日程度、未熟な緑色の実では２週間ほどの期間が必要となります。
最近では、専用の機械を使用して、５０℃で３日程度乾燥する機械乾燥も行われています。
ざっくりとですが、アラビカ種とロブスタ種ってだけでも、こんなにもコーヒー豆の扱いが違いますよね。日常生活で飲まれることがあるインスタントコーヒーや缶コーヒーと、ストレートコーヒーの味や香りの違い等の理由も少しは納得して頂けるかなと思います。
この流れを知ってもらった上でおいしいコーヒーを飲まれれば、より感慨深いかも・・・です（＾＾）
コーヒー生豆について｜コーヒー生豆
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
March 07, 2007
コーヒーポット選び方��
コーヒーポット��
こんばんは。
前回はコーヒーポットを選ぶ際のポイントとして、コーヒーポットの大きさと注ぎ口の形状についてご案内させて頂きました。
今回は見落とし勝ちなポイントですが、コーヒーポットの注ぎ口の位置と材質について書きたいと思います。
こちらのページからご覧になられた方はコーヒーポット��の方も含めてご覧頂けると、より分かり易くなると思いますので宜しくお願い致します。
フィーノ コーヒードリップポット 1.2リットル
ステンレスコーヒーポット（S) 0.7L
前回も書かせて頂いた通り、
コーヒーポットを選ぶ際のポイントは・・・
・注ぎ口の位置
・注ぎ口の形状
・材質
・大きさ
でしたね。
見落とし勝ちなポイントであり、なかなかお金をかけにくい部分ですがコーヒーの味を左右するとても重要な器具なのでご参考頂ければ幸いです。
コーヒーポットではなく、自宅にある湯沸し用のやかん等で、ドリップコーヒーを入れている方がたまにおられますが、どんなに良い状態のコーヒー豆を買ってきて、コーヒードリッパーに拘ってみても、湯を注ぎ入れるコーヒーポットに繊細な湯量の供給能力が無いと、思い通りの味にはなりませんのでご注意を！
注ぎ口の位置｜コーヒーポット
普通のやかんは注ぎ口が比較的下の方に付いてますよね？
そのため湯を注ぐ際には、必要以上に傾けて注がないといけません。
コーヒーポットは、注ぎ口がかなり高い位置に作られています。
これは湯を注ぐ際にドリッパーの中のコーヒー豆に近付けた際にもコーヒーポット自体の角度が保たれるからです。
逆にやかんの様に注ぎ口が低いと、コーヒー豆に近付けるためにはコーヒーポット自身をかなり寝かせるようにしなければならないので、高い位置から注がないといけません。結果として湯の勢いが強くなりますよね？
このため注ぎ口が高い位置にあるコーヒーポットは、手元にはあまり負担がかからず、常に同じ力加減で注がれる湯量を微妙に調節することができます。
実は高価なコーヒーポットになればなる程、この注ぎ口の位置が高く精巧に作られていたりします。
材質｜コーヒーポット
淹れたコーヒーに金臭さを感じることがあるということで、高価な陶器製・ホーロー製のコーヒーポットを推奨されることが多々ありますが、私個人としましてはそこまでの違いを嗅ぎ分ける味覚・嗅覚を持ち合わせておりませんので・・・（笑）
やはり、使い勝手の良さから考えるとステンレス製のコーヒーポットが良いんじゃないのかと思います。
コーヒーポットの選び方｜コーヒーポット
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
こんばんは。
前回はコーヒーポットを選ぶ際のポイントとして、コーヒーポットの大きさと注ぎ口の形状についてご案内させて頂きました。
今回は見落とし勝ちなポイントですが、コーヒーポットの注ぎ口の位置と材質について書きたいと思います。
こちらのページからご覧になられた方はコーヒーポット��の方も含めてご覧頂けると、より分かり易くなると思いますので宜しくお願い致します。
フィーノ コーヒードリップポット 1.2リットル
ステンレスコーヒーポット（S) 0.7L
前回も書かせて頂いた通り、
コーヒーポットを選ぶ際のポイントは・・・
・注ぎ口の位置
・注ぎ口の形状
・材質
・大きさ
でしたね。
見落とし勝ちなポイントであり、なかなかお金をかけにくい部分ですがコーヒーの味を左右するとても重要な器具なのでご参考頂ければ幸いです。
コーヒーポットではなく、自宅にある湯沸し用のやかん等で、ドリップコーヒーを入れている方がたまにおられますが、どんなに良い状態のコーヒー豆を買ってきて、コーヒードリッパーに拘ってみても、湯を注ぎ入れるコーヒーポットに繊細な湯量の供給能力が無いと、思い通りの味にはなりませんのでご注意を！
注ぎ口の位置｜コーヒーポット
普通のやかんは注ぎ口が比較的下の方に付いてますよね？
そのため湯を注ぐ際には、必要以上に傾けて注がないといけません。
コーヒーポットは、注ぎ口がかなり高い位置に作られています。
これは湯を注ぐ際にドリッパーの中のコーヒー豆に近付けた際にもコーヒーポット自体の角度が保たれるからです。
逆にやかんの様に注ぎ口が低いと、コーヒー豆に近付けるためにはコーヒーポット自身をかなり寝かせるようにしなければならないので、高い位置から注がないといけません。結果として湯の勢いが強くなりますよね？
このため注ぎ口が高い位置にあるコーヒーポットは、手元にはあまり負担がかからず、常に同じ力加減で注がれる湯量を微妙に調節することができます。
実は高価なコーヒーポットになればなる程、この注ぎ口の位置が高く精巧に作られていたりします。
材質｜コーヒーポット
淹れたコーヒーに金臭さを感じることがあるということで、高価な陶器製・ホーロー製のコーヒーポットを推奨されることが多々ありますが、私個人としましてはそこまでの違いを嗅ぎ分ける味覚・嗅覚を持ち合わせておりませんので・・・（笑）
やはり、使い勝手の良さから考えるとステンレス製のコーヒーポットが良いんじゃないのかと思います。
コーヒーポットの選び方｜コーヒーポット
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 06, 2007
コーヒーポット選び方
こんばんは。
今日はおいしいコーヒーの入れ方を語るうえで・・・
おいしいコーヒーを入れる上で・・・
重要になってくる器具の一つ
「コーヒーポット」のご案内をさせて頂きます。
たまにコーヒーポットではなく、自宅にある湯沸し用のやかん等で、ドリップコーヒーを入れている方がおられますが、どんなに良い状態のコーヒー豆を買ってきて、コーヒードリッパーに拘ってみても、湯を注ぎ入れるコーヒーポットに繊細さが無いと、思い通りの味にはなりません。
見落とし勝ちなポイントであり、なかなかお金をかけにくい部分ですが、コーヒーの味を左右するとても重要な器具なのでご参考頂ければ幸いです。
ステンレスコーヒーポット（S) 0.7L
フィーノ コーヒードリップポット 1.2リットル
コーヒーポットを選ぶ際のポイントは・・・
・大きさ
・注ぎ口の形状
・注ぎ口の位置
・材質
大きさ｜コーヒーポット
コーヒーポットに関しては、「大は小を兼ねる」ということは決してありません。
商品代金があまり変わらないし、大きめのものを・・・といった選択は後々大きな後悔となります。
コーヒーポットが大きくなるとその分、手元での微妙な動きや、注がれる湯量の調節がとても難しくなります。
おいしいコーヒーを入れる際には、コーヒー豆がドリッパー内で暴れないように、湯を点滴の様に細く、そして静かに注げる技術を可能にしてくれるサイズのコーヒーポットが必要になってきます。
ご自宅で１〜６人分程度のコーヒーを入れられるのであれば、0,7lサイズのコーヒーポットで十分ですのでご注意を！
注ぎ口の形状｜コーヒーポット
コーヒーポットとしての機能をしっかりと果たすかどうかは注ぎ口の細さでも決まってきます。口が細いということは、一度に出てくる湯の量が少なくなることに繋がります。
前述の通り、ドリップコーヒーを入れる際には、できる限り湯を静かに細く注げることが重要になってきます。そのことから言っても 口の細いコーヒーポットを選ぶことは非常に重要なポイントになります。
同じサイズのやかん等と比べてみると、少なくとも一回り以上は注ぎ口が小さいですよ。
あと、コーヒーポットを選ぶ際に、口の細さと並んで口の形もとても重要になってきます。普通のやかんの様な注ぎ口の切り口の上下が同じ長さのものではなく下側が突き出ているものをなるべく選んで下さい。
若干割高にはなりますが、湯をより細く注ぐことができますよ。
今日はここまでで随分長くなってしまいましたので、２回に分けて書きたいと思います。次回はコーヒーポットを選ぶ際の、注ぎ口の位置と材質について書きたいと思いますので宜しくお願い致します！
コーヒーポット選び方｜コーヒーポット
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
今日はおいしいコーヒーの入れ方を語るうえで・・・
おいしいコーヒーを入れる上で・・・
重要になってくる器具の一つ
「コーヒーポット」のご案内をさせて頂きます。
たまにコーヒーポットではなく、自宅にある湯沸し用のやかん等で、ドリップコーヒーを入れている方がおられますが、どんなに良い状態のコーヒー豆を買ってきて、コーヒードリッパーに拘ってみても、湯を注ぎ入れるコーヒーポットに繊細さが無いと、思い通りの味にはなりません。
見落とし勝ちなポイントであり、なかなかお金をかけにくい部分ですが、コーヒーの味を左右するとても重要な器具なのでご参考頂ければ幸いです。
ステンレスコーヒーポット（S) 0.7L
フィーノ コーヒードリップポット 1.2リットル
コーヒーポットを選ぶ際のポイントは・・・
・大きさ
・注ぎ口の形状
・注ぎ口の位置
・材質
大きさ｜コーヒーポット
コーヒーポットに関しては、「大は小を兼ねる」ということは決してありません。
商品代金があまり変わらないし、大きめのものを・・・といった選択は後々大きな後悔となります。
コーヒーポットが大きくなるとその分、手元での微妙な動きや、注がれる湯量の調節がとても難しくなります。
おいしいコーヒーを入れる際には、コーヒー豆がドリッパー内で暴れないように、湯を点滴の様に細く、そして静かに注げる技術を可能にしてくれるサイズのコーヒーポットが必要になってきます。
ご自宅で１〜６人分程度のコーヒーを入れられるのであれば、0,7lサイズのコーヒーポットで十分ですのでご注意を！
注ぎ口の形状｜コーヒーポット
コーヒーポットとしての機能をしっかりと果たすかどうかは注ぎ口の細さでも決まってきます。口が細いということは、一度に出てくる湯の量が少なくなることに繋がります。
前述の通り、ドリップコーヒーを入れる際には、できる限り湯を静かに細く注げることが重要になってきます。そのことから言っても 口の細いコーヒーポットを選ぶことは非常に重要なポイントになります。
同じサイズのやかん等と比べてみると、少なくとも一回り以上は注ぎ口が小さいですよ。
あと、コーヒーポットを選ぶ際に、口の細さと並んで口の形もとても重要になってきます。普通のやかんの様な注ぎ口の切り口の上下が同じ長さのものではなく下側が突き出ているものをなるべく選んで下さい。
若干割高にはなりますが、湯をより細く注ぐことができますよ。
今日はここまでで随分長くなってしまいましたので、２回に分けて書きたいと思います。次回はコーヒーポットを選ぶ際の、注ぎ口の位置と材質について書きたいと思いますので宜しくお願い致します！
コーヒーポット選び方｜コーヒーポット
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 04, 2007
コーヒードリップ
こんばんは。
先日から何日かに渡って、コーヒー豆の種類やコーヒーミルなどについてご案内させて頂きました。
今日はドリップコーヒーについて軽く書きたい思います。
ドリップコーヒーの中でも、今日は特にペーパードッリプコーヒーについて書きたいと思いますので宜しくお願い致します。
まず、おいしいペーパードッリプコーヒーを入れるにあたって必要な器具を。
・コーヒードリッパー
コーノ式名門円すいドリッパー（1〜4人用）
・コーヒーフィルター
コーノ式名門円すいフィルター（1〜4人用）
・コーヒーサーバー
KONO グラスポット 4人用
・コーヒーポット
ステンレスコーヒーポット（S) 0.7L
コーヒー初心者の方は、あれやこれや必要な器具がたくさん有るように思われているようですが、おいしいペーパードッリプコーヒーを入れるにあたって必要な器具は上記の４点だけです。
予算や手軽さから言えば、一番気軽においしいコーヒーの入れ方を研究できる方法だと思います。
今回は個人的に好きなコーノ式の器具を紹介していますが、その他のしっかりと機能を満たしている器具でも￥７，０００以内の予算内で全て購入できると思いますよ（＾＾）
その辺りのコストパフォーマンスに優れている器具に関しては、後日紹介したいと思いますので宜しくお願い致します。
ペーパードッリプコーヒー｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
先日から何日かに渡って、コーヒー豆の種類やコーヒーミルなどについてご案内させて頂きました。
今日はドリップコーヒーについて軽く書きたい思います。
ドリップコーヒーの中でも、今日は特にペーパードッリプコーヒーについて書きたいと思いますので宜しくお願い致します。
まず、おいしいペーパードッリプコーヒーを入れるにあたって必要な器具を。
・コーヒードリッパー
コーノ式名門円すいドリッパー（1〜4人用）
・コーヒーフィルター
コーノ式名門円すいフィルター（1〜4人用）
・コーヒーサーバー
KONO グラスポット 4人用
・コーヒーポット
ステンレスコーヒーポット（S) 0.7L
コーヒー初心者の方は、あれやこれや必要な器具がたくさん有るように思われているようですが、おいしいペーパードッリプコーヒーを入れるにあたって必要な器具は上記の４点だけです。
予算や手軽さから言えば、一番気軽においしいコーヒーの入れ方を研究できる方法だと思います。
今回は個人的に好きなコーノ式の器具を紹介していますが、その他のしっかりと機能を満たしている器具でも￥７，０００以内の予算内で全て購入できると思いますよ（＾＾）
その辺りのコストパフォーマンスに優れている器具に関しては、後日紹介したいと思いますので宜しくお願い致します。
ペーパードッリプコーヒー｜ドリップコーヒー
コーヒー豆種類｜おいしいコーヒー入れ方
March 02, 2007
カリタコーヒーミル電動
こんにちは。
先日は、手動コーヒーミルの利点や問題点などを交えながら、カリタコーヒーミルをご案内させて頂きました。
今日は、電動コーヒーミルを紹介したいと思います！
その前に、自宅でコーヒー豆を挽く上でのメリットを少し書きたいと思います。
コーヒー生豆の状態から焙煎工程を終えて焙煎豆になった状態で、そのコーヒー豆本来の品質が維持されるのは、
大体２〜３週間程度です。
その焙煎豆をコーヒーミルなどの器具で挽いた状態（粉状）のもので、香りや味が保たれるのは、密封状態などにして最善をつくしても１週間程度が限界です。
このことからも分かる通り、酸化してない、より新鮮な状態でおいしいコーヒーを入れようと思うと、飲む量に応じて毎回コーヒーミルで焙煎豆を挽いてやるのがベストですよね？
こんな感じで、よりおいしいコーヒーを入れようと思ったら、焙煎豆を買ってきて飲む分量だけコーヒーミルで挽いてやるのが一番良いかと思われます。
もしくは、コーヒー専門店に小まめに通って１週間分程度を挽いてもらうといった感じが良いかと。
ただ、おいしいコーヒーを飲める反面、気軽に手軽にといった部分では、これがなかなか手間になるんですよね・・・（笑）
そんな方は、コーヒーミルで３〜４日分を挽いて、真空パックなどで熱や光を避けた状態でコーヒー豆を保存して下さい。
よく冷蔵庫や冷凍庫で保存なんてことを目にします。
それはそれで良い状態でコーヒー豆を保存できるのですが、その際は、必ず飲む前に常温で暫くの間コーヒー豆をならしてやって下さいね。
冷蔵・冷凍保存しておいたコーヒー豆をそのまま入れてしまうと、香りが全然立ちませんので、ご注意を！
カリタ・ナイスカットミル｜電動コーヒーミル
業務用ミルをそのまま小型化カリタナイスカットミル
【電動コーヒーミル】
こちらは業務用のコーヒーミルを小型化した優れもので、家庭でも使える業務用の性能を持ったコーヒーミルとして、とても評価が高い一品です。
小さな喫茶店とかだと普通に使ってますからね（笑）
先日も少し触れましたが、電動コーヒーミルは手動コーヒーミルに比べ、豆を挽く際に余分な熱が発生しないため、豆の酸化による雑味や味を濁す余分な微粉末などが入ることは殆どありません。
その中でもこのカリタのナイスカットミルは、他のものに比べ、よりコーヒー豆を「切って挽く」といった感じ。
雰囲気ではなく、味や香りに特化しておいしいコーヒーを入れられたいのなら、断然電動のナイスカットミルをおすすめしますよ（＾＾）
カリタ ハイカットミル タテ型
こちらは細部まで拘られる方向け、完全プロユースのコーヒーミルです。
個人的には小型の方のカリタ・ナイスカットミルで全然問題無いと思いますよ・・・。
先日は、手動コーヒーミルの利点や問題点などを交えながら、カリタコーヒーミルをご案内させて頂きました。
今日は、電動コーヒーミルを紹介したいと思います！
その前に、自宅でコーヒー豆を挽く上でのメリットを少し書きたいと思います。
コーヒー生豆の状態から焙煎工程を終えて焙煎豆になった状態で、そのコーヒー豆本来の品質が維持されるのは、
大体２〜３週間程度です。
その焙煎豆をコーヒーミルなどの器具で挽いた状態（粉状）のもので、香りや味が保たれるのは、密封状態などにして最善をつくしても１週間程度が限界です。
このことからも分かる通り、酸化してない、より新鮮な状態でおいしいコーヒーを入れようと思うと、飲む量に応じて毎回コーヒーミルで焙煎豆を挽いてやるのがベストですよね？
こんな感じで、よりおいしいコーヒーを入れようと思ったら、焙煎豆を買ってきて飲む分量だけコーヒーミルで挽いてやるのが一番良いかと思われます。
もしくは、コーヒー専門店に小まめに通って１週間分程度を挽いてもらうといった感じが良いかと。
ただ、おいしいコーヒーを飲める反面、気軽に手軽にといった部分では、これがなかなか手間になるんですよね・・・（笑）
そんな方は、コーヒーミルで３〜４日分を挽いて、真空パックなどで熱や光を避けた状態でコーヒー豆を保存して下さい。
よく冷蔵庫や冷凍庫で保存なんてことを目にします。
それはそれで良い状態でコーヒー豆を保存できるのですが、その際は、必ず飲む前に常温で暫くの間コーヒー豆をならしてやって下さいね。
冷蔵・冷凍保存しておいたコーヒー豆をそのまま入れてしまうと、香りが全然立ちませんので、ご注意を！
カリタ・ナイスカットミル｜電動コーヒーミル
業務用ミルをそのまま小型化カリタナイスカットミル
【電動コーヒーミル】
こちらは業務用のコーヒーミルを小型化した優れもので、家庭でも使える業務用の性能を持ったコーヒーミルとして、とても評価が高い一品です。
小さな喫茶店とかだと普通に使ってますからね（笑）
先日も少し触れましたが、電動コーヒーミルは手動コーヒーミルに比べ、豆を挽く際に余分な熱が発生しないため、豆の酸化による雑味や味を濁す余分な微粉末などが入ることは殆どありません。
その中でもこのカリタのナイスカットミルは、他のものに比べ、よりコーヒー豆を「切って挽く」といった感じ。
雰囲気ではなく、味や香りに特化しておいしいコーヒーを入れられたいのなら、断然電動のナイスカットミルをおすすめしますよ（＾＾）
カリタ ハイカットミル タテ型
こちらは細部まで拘られる方向け、完全プロユースのコーヒーミルです。
個人的には小型の方のカリタ・ナイスカットミルで全然問題無いと思いますよ・・・。
March 01, 2007
カリタコーヒーミル
こんばんは。
今日は、おいしいコーヒーを入れるにあたって必要になってくる道具のうちの１つ「コーヒーミル」をご案内させて頂きます。
カリタ 手挽きコーヒーミル Mini
カリタ ダイヤミル【黒】
余談ですが・・・
中途半端なコーヒーミルを買うぐらいでしたら、行き着けの信頼できるコーヒー専門店で、焙煎されたコーヒー豆をプロご用達の業務用コーヒーミルで、飲む分量だけ挽いてもらった方が確実においしいコーヒーを入れられますよ（＾＾）
コーヒーミルをご案内させて頂くカテゴリで、冒頭にこんなことを言っちゃ元も子もないですね（笑）
それはさておき・・・。
今回と次回は２回に分けて、手動コーヒーミルと電動コーヒーミルそれぞれの違いや、利点・問題点などを紹介したいと思います。
まず、おいしいコーヒーを淹れるためには、コーヒー豆を挽いて粒状にしなければいけません。この作業をグラインドといい、コーヒー豆を挽く為の器具をコーヒーミルと言います。
コーヒー豆の挽き具合は、挽いた豆の粒の大きさによって呼び方が変わります。
その基本的な分類は、大きく分けて細引き・中挽き・あら挽きの３分類ですが、最近では、、「あら挽き」と「中挽き」の間の「中あら挽き」などや、エスプレッソを淹れる際に使用する「極細挽き」などもあります。
手動コーヒーミル｜カリタコーヒーミル
老舗ブランド、カリタ製の手動コーヒーミル等は、アンティークな外観で部屋のインテリアとしても良いですし、自分の手で挽いたコーヒー豆でおいしいコーヒーを入れらるのは格別。クラシックなコーヒースタイルの雰囲気を存分に味わえますよ（＾＾）
豆を挽いてる時間もブレイクタイムの一部。そういった時間も含めてコーヒータイムを楽しめるのは良い点なのですが、手動故、コーヒー豆の挽き具合にどうしてもムラが生まれます。
あと、カリタに限らずこういった手動コーヒーミルの殆どは臼歯式（グラインディングミルと呼ばれていて、名前の通り向き合った臼の歯がコーヒー豆を砕きます。）で、電動コーヒーミルに採用されているカッティング式に比べて、コーヒー豆を挽く際にどうしても熱が発生してしまいます。
（豆を切るのではなく磨り潰している状態に近いので）
そういった余分な熱は、新鮮なコーヒー豆であればあるほど大敵で、豆が酸化し味が格段に落ちます。
カリタコーヒーミルは粗挽きから細挽きまで使用できますが、細挽き時は特に熱を持つので風味を損なわないように多少のコツが必要になってくるので、気軽に手軽においしいコーヒーを入れるという点では、若干不向きかもしれません。
それでも、こういった利に適わない不便さも含めて、雰囲気からおいしいコーヒーを楽しみたいという方には、臼の材質は金属が一般的ですが、永く大切に使えるという点で、セラミック素材をおすすめします（＾＾）
事実、たまに自分で挽いてやると、こういった問題点が分かっていても、同じコーヒー豆がとてもおいしく感じるので不思議なんですよね（笑）
カリタコーヒーミル｜コーヒーミル
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
今日は、おいしいコーヒーを入れるにあたって必要になってくる道具のうちの１つ「コーヒーミル」をご案内させて頂きます。
カリタ 手挽きコーヒーミル Mini
カリタ ダイヤミル【黒】
余談ですが・・・
中途半端なコーヒーミルを買うぐらいでしたら、行き着けの信頼できるコーヒー専門店で、焙煎されたコーヒー豆をプロご用達の業務用コーヒーミルで、飲む分量だけ挽いてもらった方が確実においしいコーヒーを入れられますよ（＾＾）
コーヒーミルをご案内させて頂くカテゴリで、冒頭にこんなことを言っちゃ元も子もないですね（笑）
それはさておき・・・。
今回と次回は２回に分けて、手動コーヒーミルと電動コーヒーミルそれぞれの違いや、利点・問題点などを紹介したいと思います。
まず、おいしいコーヒーを淹れるためには、コーヒー豆を挽いて粒状にしなければいけません。この作業をグラインドといい、コーヒー豆を挽く為の器具をコーヒーミルと言います。
コーヒー豆の挽き具合は、挽いた豆の粒の大きさによって呼び方が変わります。
その基本的な分類は、大きく分けて細引き・中挽き・あら挽きの３分類ですが、最近では、、「あら挽き」と「中挽き」の間の「中あら挽き」などや、エスプレッソを淹れる際に使用する「極細挽き」などもあります。
手動コーヒーミル｜カリタコーヒーミル
老舗ブランド、カリタ製の手動コーヒーミル等は、アンティークな外観で部屋のインテリアとしても良いですし、自分の手で挽いたコーヒー豆でおいしいコーヒーを入れらるのは格別。クラシックなコーヒースタイルの雰囲気を存分に味わえますよ（＾＾）
豆を挽いてる時間もブレイクタイムの一部。そういった時間も含めてコーヒータイムを楽しめるのは良い点なのですが、手動故、コーヒー豆の挽き具合にどうしてもムラが生まれます。
あと、カリタに限らずこういった手動コーヒーミルの殆どは臼歯式（グラインディングミルと呼ばれていて、名前の通り向き合った臼の歯がコーヒー豆を砕きます。）で、電動コーヒーミルに採用されているカッティング式に比べて、コーヒー豆を挽く際にどうしても熱が発生してしまいます。
（豆を切るのではなく磨り潰している状態に近いので）
そういった余分な熱は、新鮮なコーヒー豆であればあるほど大敵で、豆が酸化し味が格段に落ちます。
カリタコーヒーミルは粗挽きから細挽きまで使用できますが、細挽き時は特に熱を持つので風味を損なわないように多少のコツが必要になってくるので、気軽に手軽においしいコーヒーを入れるという点では、若干不向きかもしれません。
それでも、こういった利に適わない不便さも含めて、雰囲気からおいしいコーヒーを楽しみたいという方には、臼の材質は金属が一般的ですが、永く大切に使えるという点で、セラミック素材をおすすめします（＾＾）
事実、たまに自分で挽いてやると、こういった問題点が分かっていても、同じコーヒー豆がとてもおいしく感じるので不思議なんですよね（笑）
カリタコーヒーミル｜コーヒーミル
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
February 26, 2007
デロンギのコーヒーメーカー
こんばんは。
先日は、コーヒーの生豆について詳しく書かせて頂きました。
おいしいコーヒーの入れ方をそれぞれの段階を踏んでゆっくりと少しずつ紹介していこうと思っていたのですが、先日もっと手軽に気軽においしいコーヒーの入れ方を紹介して欲しい！
何なら、おいしいコーヒーを入れられるコーヒーメーカーを紹介して欲しい・・・（笑）
といった声を頂いたので、しょうがなく・・・（笑）
ではなく、「使えるコーヒーメーカー」の情報を欲しておられる方は他にも多数おられると思いますので、今日はおすすめのコーヒーメーカーをご案内したいと思います（＾＾）
今日はその中でも特におすすめな、デロンギ コーヒーメーカーを紹介したいと思います。
デロンギ保温ポット付コーヒーメーカー
デロンギコンビコーヒーメーカー｜エスプレッソ、カプチーノ、ドリップ...
このデロンギ コーヒーメーカーはとてもおいしいコーヒーを入れられるということで、評判は以前から色々なところで聞いたり、雑誌で見たりしてました。
コーヒー好きの友人は、それぞれそれなりのコーヒーメーカーをもっていたのですが、やはりペーパードリップやネルドリップで入れるおいしいコーヒーの味を再現できるものは無くて・・・
私は、職場で新しいコーヒーメーカーを購入するのがきっかけで、このデロンギ コーヒーメーカーと出会いました。
他のコーヒーメーカーに比べると若干割高になるので、職場の同僚とお金を出し合って購入しましたが（笑）
ドリップコーヒーの他、エスプレッソ・カプチーノの３つを入れられる3WAYタイプの方を手に入れられたので、とても重宝しております（＾＾）
デロンギ コーヒーメーカーが大変優れている点を３つあげるとすると、
・蒸らし行程
・フィルター
・保温方法
蒸らし行程｜デロンギ コーヒーメーカー
私も正直なところ、このデロンギ コーヒーメーカーを使ってみるまでは、コーヒーメーカーはどれも似たり寄ったりの性能で、味も同じだと思っていました。
けど、このデロンギ コーヒーメーカーは他のコーヒーメーカーと比べてみると、頭一つ抜けた感があります。これを言っちゃおしまいですが、下手に手で淹れるよりも、おいしいコーヒーが飲めるかもしれません（笑）
その大きなポイントが手淹れに近い「深蒸し方式」にあります。コーヒーメーカで淹れるコーヒーの出来は蒸らしで決まると言っても過言ではありません。
一般のコーヒーメーカーは、常に一定の早さでお湯を注ぎますが、デロンギ コーヒーメーカーは、お湯を注ぎ始めてからの３分間は、電子制御で注いでは止め、注いでは止めを繰り返します。
この独特の間が手で淹れるドリップ式に近い蒸らし効果を生みます。
蒸らし状態もフィルターの粉の状態を見れば一目瞭然です。手で淹れた時の状態に近いドームがちゃんと仕上がっていますのでご安心を（＾＾）
フィルター｜デロンギ コーヒーメーカー
もちろんフィルターにも秘密があります。デロンギ コーヒーメーカーは、フィルターの表裏に２３．８金コーティングを施したゴールドフィルターを採用しているので、抽出時に嫌な雑味が出ません。長い目で見ればフィルターを購入する必要がないので、かなり割安にもなりますよね（＾＾）
保温方法｜デロンギ コーヒーメーカー
あと、デロンギ コーヒーメーカーの素晴らしいところは加熱式の保温ではなく、真空二層式のポットで保温するところ。加熱式のポットの場合は入れ立ての頃はおいしいコーヒーが飲めても、時間が経過し加熱されればされる程、えぐみが増し良いコーヒー豆であってもひどい味になりますよね。
イマイチなカフェなどで飲むコーヒーの酸味が強いのはこういったところにもあります。
真空二層式ポットでの保温の場合、５時間程度は飲み頃の温度と味を維持でき、いつでもおいしいコーヒーを飲むことができますよ。
コーヒー愛好家が無精になっては終いだとは思いますが、デロンギ コーヒーメーカーは、気軽に手軽にとてもおいしいコーヒーを自宅で飲める便利ツールなので、個人的にはおすすめですね（＾＾）
入り口はどうであれ、おいしいコーヒー・楽しいコーヒータイムに巡り会って頂ければ幸いです。
デロンギ コーヒーメーカー｜コーヒーメーカー
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
先日は、コーヒーの生豆について詳しく書かせて頂きました。
おいしいコーヒーの入れ方をそれぞれの段階を踏んでゆっくりと少しずつ紹介していこうと思っていたのですが、先日もっと手軽に気軽においしいコーヒーの入れ方を紹介して欲しい！
何なら、おいしいコーヒーを入れられるコーヒーメーカーを紹介して欲しい・・・（笑）
といった声を頂いたので、しょうがなく・・・（笑）
ではなく、「使えるコーヒーメーカー」の情報を欲しておられる方は他にも多数おられると思いますので、今日はおすすめのコーヒーメーカーをご案内したいと思います（＾＾）
今日はその中でも特におすすめな、デロンギ コーヒーメーカーを紹介したいと思います。
デロンギ保温ポット付コーヒーメーカー
デロンギコンビコーヒーメーカー｜エスプレッソ、カプチーノ、ドリップ...
このデロンギ コーヒーメーカーはとてもおいしいコーヒーを入れられるということで、評判は以前から色々なところで聞いたり、雑誌で見たりしてました。
コーヒー好きの友人は、それぞれそれなりのコーヒーメーカーをもっていたのですが、やはりペーパードリップやネルドリップで入れるおいしいコーヒーの味を再現できるものは無くて・・・
私は、職場で新しいコーヒーメーカーを購入するのがきっかけで、このデロンギ コーヒーメーカーと出会いました。
他のコーヒーメーカーに比べると若干割高になるので、職場の同僚とお金を出し合って購入しましたが（笑）
ドリップコーヒーの他、エスプレッソ・カプチーノの３つを入れられる3WAYタイプの方を手に入れられたので、とても重宝しております（＾＾）
デロンギ コーヒーメーカーが大変優れている点を３つあげるとすると、
・蒸らし行程
・フィルター
・保温方法
蒸らし行程｜デロンギ コーヒーメーカー
私も正直なところ、このデロンギ コーヒーメーカーを使ってみるまでは、コーヒーメーカーはどれも似たり寄ったりの性能で、味も同じだと思っていました。
けど、このデロンギ コーヒーメーカーは他のコーヒーメーカーと比べてみると、頭一つ抜けた感があります。これを言っちゃおしまいですが、下手に手で淹れるよりも、おいしいコーヒーが飲めるかもしれません（笑）
その大きなポイントが手淹れに近い「深蒸し方式」にあります。コーヒーメーカで淹れるコーヒーの出来は蒸らしで決まると言っても過言ではありません。
一般のコーヒーメーカーは、常に一定の早さでお湯を注ぎますが、デロンギ コーヒーメーカーは、お湯を注ぎ始めてからの３分間は、電子制御で注いでは止め、注いでは止めを繰り返します。
この独特の間が手で淹れるドリップ式に近い蒸らし効果を生みます。
蒸らし状態もフィルターの粉の状態を見れば一目瞭然です。手で淹れた時の状態に近いドームがちゃんと仕上がっていますのでご安心を（＾＾）
フィルター｜デロンギ コーヒーメーカー
もちろんフィルターにも秘密があります。デロンギ コーヒーメーカーは、フィルターの表裏に２３．８金コーティングを施したゴールドフィルターを採用しているので、抽出時に嫌な雑味が出ません。長い目で見ればフィルターを購入する必要がないので、かなり割安にもなりますよね（＾＾）
保温方法｜デロンギ コーヒーメーカー
あと、デロンギ コーヒーメーカーの素晴らしいところは加熱式の保温ではなく、真空二層式のポットで保温するところ。加熱式のポットの場合は入れ立ての頃はおいしいコーヒーが飲めても、時間が経過し加熱されればされる程、えぐみが増し良いコーヒー豆であってもひどい味になりますよね。
イマイチなカフェなどで飲むコーヒーの酸味が強いのはこういったところにもあります。
真空二層式ポットでの保温の場合、５時間程度は飲み頃の温度と味を維持でき、いつでもおいしいコーヒーを飲むことができますよ。
コーヒー愛好家が無精になっては終いだとは思いますが、デロンギ コーヒーメーカーは、気軽に手軽にとてもおいしいコーヒーを自宅で飲める便利ツールなので、個人的にはおすすめですね（＾＾）
入り口はどうであれ、おいしいコーヒー・楽しいコーヒータイムに巡り会って頂ければ幸いです。
デロンギ コーヒーメーカー｜コーヒーメーカー
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
February 25, 2007
コーヒー生豆について
こんにちは。
先日は、コーヒー豆の種類・おすすめ銘柄をご案内させて頂きました。
今日は、おいしいコーヒーの入れ方の道のりを少し戻って
「コーヒー生豆」と「コーヒーの精製」について書きたいと思います。
みなさんのお手元に届くコーヒーがどういったもので、どのような行程を踏んでおいしいコーヒーとなっているのか少しでも分かって頂けたら、よりおいしく、そしてより楽しくコーヒータイムを過ごして頂けると思いますので宜しくお願いします！
まず、コーヒー生豆とは？
コーヒー豆は主にコーヒーベルトと呼ばれる、赤道を中心として北緯25°から南緯25°の間の熱帯や亜熱帯に属する地域、60数カ国で栽培されています。
コーヒー農場で栽培されたコーヒー豆は精製という行程を経てコーヒー生豆となります。
コーヒーの精製とは、収穫されたコーヒーの果実からコーヒー豆を取り出す工程のことを言い、主にコーヒー農場などの生産地で行われることが多いようです。
その後、コーヒー生豆は、、カビなどの発生を防ぐために水分含量が10-12%になるよう乾燥して保管され、消費地に輸出されます。
つまり、精製後から生産国や消費国で焙煎される迄のコーヒー豆の状態のことをコーヒー生豆と呼びます。
コーヒー生豆、グリーン・グリーンコーヒー・なままめと呼ばれることもあります。
コーヒー生豆の精製方法には、主に非水洗式（アンウォッシュド）と、水洗式（ウォッシュド）の２つがあります。
次回はコーヒー生豆の精製方法などについて書きたいと思いますので宜しくお願い致します。
コーヒー生豆について｜コーヒー生豆
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
先日は、コーヒー豆の種類・おすすめ銘柄をご案内させて頂きました。
今日は、おいしいコーヒーの入れ方の道のりを少し戻って
「コーヒー生豆」と「コーヒーの精製」について書きたいと思います。
みなさんのお手元に届くコーヒーがどういったもので、どのような行程を踏んでおいしいコーヒーとなっているのか少しでも分かって頂けたら、よりおいしく、そしてより楽しくコーヒータイムを過ごして頂けると思いますので宜しくお願いします！
まず、コーヒー生豆とは？
コーヒー豆は主にコーヒーベルトと呼ばれる、赤道を中心として北緯25°から南緯25°の間の熱帯や亜熱帯に属する地域、60数カ国で栽培されています。
コーヒー農場で栽培されたコーヒー豆は精製という行程を経てコーヒー生豆となります。
コーヒーの精製とは、収穫されたコーヒーの果実からコーヒー豆を取り出す工程のことを言い、主にコーヒー農場などの生産地で行われることが多いようです。
その後、コーヒー生豆は、、カビなどの発生を防ぐために水分含量が10-12%になるよう乾燥して保管され、消費地に輸出されます。
つまり、精製後から生産国や消費国で焙煎される迄のコーヒー豆の状態のことをコーヒー生豆と呼びます。
コーヒー生豆、グリーン・グリーンコーヒー・なままめと呼ばれることもあります。
コーヒー生豆の精製方法には、主に非水洗式（アンウォッシュド）と、水洗式（ウォッシュド）の２つがあります。
次回はコーヒー生豆の精製方法などについて書きたいと思いますので宜しくお願い致します。
コーヒー生豆について｜コーヒー生豆
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
February 24, 2007
コーヒー豆種類：グアテマラ
こんばんは。
先日は、コーヒー豆の種類として三大原種と呼ばれている
「アラビカ種」「ロブスタ種」「リベリカ種」に
ついて紹介しました。
今日は、具体的なコーヒー豆の種類、
「銘柄」について書きたいと思います。
コーヒー豆種類｜グアテマラ
【20070222宣言5】 グァテマラカップオブエクセレンス・エルレティオエステート（300g）
おいしいコーヒーを入れるにあたってやはり重要になってくるのはコーヒー豆の種類の選び方ですよね？どんなに立派な器具を揃えてみても素材となるコーヒー豆が駄目であれば良い仕上がりなんて期待できません。料理と一緒です。
良い状態のコーヒー豆を購入するという前提で今日は話を進めますが、おいしいコーヒー豆の種類って何？と聞かれると大変困ってしまうのが正直なところなのです・・・（笑）
おいしい基準って、ひとによってそれぞれ全く違いますよね？
例えば同じ料理でも、すごく美味しい！と思うひとも居れば、
そうでもないひとも居たりして・・・。味の趣向は十人十色。
レギュラーコーヒーはインスタントコーヒーと違って、
コーヒー豆の種類によって、味はもちろんのこと、
その個性が全く違います。そこがまた楽しいところなのですが（＾＾）
おいしいコーヒーを飲みたいなら、まずは自分に合ったコーヒー豆の種類を明確にして下さいね。
私が日常的に好んで飲むコーヒー豆の種類・銘柄は、
グアテマラ、ワイルドレッドウルフ、ブラックマウンテン等が多いです。
それぞれの特徴については後日詳しく書きます。
それ以外のコーヒー豆の種類やブレンド等ももちろん購入しますが、この３つを中心に周っている様な気がしますね。
次回このカテゴリでは、グアテマラを紹介したいと思いますので宜しくお願い致します！
コーヒー豆の種類｜グアテマラ
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
先日は、コーヒー豆の種類として三大原種と呼ばれている
「アラビカ種」「ロブスタ種」「リベリカ種」に
ついて紹介しました。
今日は、具体的なコーヒー豆の種類、
「銘柄」について書きたいと思います。
コーヒー豆種類｜グアテマラ
【20070222宣言5】 グァテマラカップオブエクセレンス・エルレティオエステート（300g）
おいしいコーヒーを入れるにあたってやはり重要になってくるのはコーヒー豆の種類の選び方ですよね？どんなに立派な器具を揃えてみても素材となるコーヒー豆が駄目であれば良い仕上がりなんて期待できません。料理と一緒です。
良い状態のコーヒー豆を購入するという前提で今日は話を進めますが、おいしいコーヒー豆の種類って何？と聞かれると大変困ってしまうのが正直なところなのです・・・（笑）
おいしい基準って、ひとによってそれぞれ全く違いますよね？
例えば同じ料理でも、すごく美味しい！と思うひとも居れば、
そうでもないひとも居たりして・・・。味の趣向は十人十色。
レギュラーコーヒーはインスタントコーヒーと違って、
コーヒー豆の種類によって、味はもちろんのこと、
その個性が全く違います。そこがまた楽しいところなのですが（＾＾）
おいしいコーヒーを飲みたいなら、まずは自分に合ったコーヒー豆の種類を明確にして下さいね。
私が日常的に好んで飲むコーヒー豆の種類・銘柄は、
グアテマラ、ワイルドレッドウルフ、ブラックマウンテン等が多いです。
それぞれの特徴については後日詳しく書きます。
それ以外のコーヒー豆の種類やブレンド等ももちろん購入しますが、この３つを中心に周っている様な気がしますね。
次回このカテゴリでは、グアテマラを紹介したいと思いますので宜しくお願い致します！
コーヒー豆の種類｜グアテマラ
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
February 22, 2007
コーヒー豆の種類について
こんばんは。
今日は、何はともあれ、おいしいコーヒーを飲むにあたって、
なくてはならないコーヒー豆の種類についてご案内したいと思います。
その中でも今日は、数多くあるコーヒー豆の種類・品種のうち三大原種と呼ばれている、「アラビカ種」、「ロブスタ種」、「リベリカ種」のそれぞれの特徴を紹介します。
コーヒー豆の種類｜アラビカ種
原産国は、エチオピアで、主に海抜８００〜２０００ｍの高地で栽培されています。味、香りともにたいへん優れ、まろやかな味と酸味、強く円熟味のある香りが特徴です。
世界のコーヒーの全生産量の約８〜９割を占めます。
また、高品質で、レギュラーコーヒーに最も多く使用されている品種です。世界のコーヒー生産において主流となっていて、コーヒー豆の種類としては高級品。しかし、高温多湿の環境には適応せず、霜害に弱く、乾燥にも弱いのが難点です。
その他の生産国には、ブラジル、コロンビア、メキシコ、グアテマラ、タンザニア等があります。
コーヒー豆の種類｜ロブスタ種
アラビカ種と並びコーヒー豆の種類としては代表的な珈琲豆の一つです。世界全生産量の２〜３割を占めます。
原産国は、主にブラジル、ガーナ、コンゴ、インドネシア、ウガンダ、インド等で、海抜２００〜８００ｍの低地や傾斜地で栽培されています。
強い苦味と渋みが特徴で香りは少なめです。
市場に多く出回っている家庭で飲めるインスタントコーヒーや、日本では馴染みのある缶コーヒー等に多く使用されています。
アラビカ種と比較すると、コーヒー豆の種類としては、病気に強い品種なので栽培は行いやすいみたいですが、味、香り共にアラビカ種よりも劣るという点でおいしいコーヒーを入れるのには若干不向きかと思われます。
しかし、焙煎の度合いや方法によってはロブスタ種でしか味わえない美味しさもありますので一度試されてみるのも良いかと。
コーヒー豆の種類｜リベリカ種
原産国は、リベリアで、ロブスタ種よりもさらに低地の平地で栽培されています。苦みがとても強いのが特徴で、味・香り共にアラビカ種より劣ります。コーヒー豆の種類としては、比較的その歴史は浅く、生産量もコーヒーの全生産量の１割にも届きません。
その他の生産国には、スリナム、ガイアナ、ベトナム等があります。
害虫や天候不順にも強いが、栽培にとても手間がかかるため、あまり人気の無い品種です。
ヨーロッパ向けが主流なので、日本ではあまりなじみが無いのも残念なところ。
次に、案内させて頂くコーヒー豆の種類というのは同じコーヒー豆でもその過程・状態において呼び方が変わることを言いますので、ご注意下さい。
コーヒー豆の種類｜生豆
コーヒーの木から栽培されたままの状態の、焙煎前のコーヒー豆のこと言います。きまめ、もしくはなままめと呼ばれたり、グリーン・グリーンコーヒーと呼ばれることもあります。
コーヒー豆の種類｜焙煎豆
コーヒー豆の種類に応じた個性や独特の香味を生み出すため行程である「焙煎」を経たコーヒー豆のことを言います。
コーヒー豆の種類について少しは分かって頂けたでしょうか？
おいしいコーヒーを入れるための参考に少しでもなれば幸いです。
生豆や焙煎豆については、後日
「コーヒー豆の種類」カテゴリにて詳しく書きたいと
思いますので宜しくお願いします（＾＾）
コーヒー豆の種類について｜コーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
今日は、何はともあれ、おいしいコーヒーを飲むにあたって、
なくてはならないコーヒー豆の種類についてご案内したいと思います。
その中でも今日は、数多くあるコーヒー豆の種類・品種のうち三大原種と呼ばれている、「アラビカ種」、「ロブスタ種」、「リベリカ種」のそれぞれの特徴を紹介します。
コーヒー豆の種類｜アラビカ種
原産国は、エチオピアで、主に海抜８００〜２０００ｍの高地で栽培されています。味、香りともにたいへん優れ、まろやかな味と酸味、強く円熟味のある香りが特徴です。
世界のコーヒーの全生産量の約８〜９割を占めます。
また、高品質で、レギュラーコーヒーに最も多く使用されている品種です。世界のコーヒー生産において主流となっていて、コーヒー豆の種類としては高級品。しかし、高温多湿の環境には適応せず、霜害に弱く、乾燥にも弱いのが難点です。
その他の生産国には、ブラジル、コロンビア、メキシコ、グアテマラ、タンザニア等があります。
コーヒー豆の種類｜ロブスタ種
アラビカ種と並びコーヒー豆の種類としては代表的な珈琲豆の一つです。世界全生産量の２〜３割を占めます。
原産国は、主にブラジル、ガーナ、コンゴ、インドネシア、ウガンダ、インド等で、海抜２００〜８００ｍの低地や傾斜地で栽培されています。
強い苦味と渋みが特徴で香りは少なめです。
市場に多く出回っている家庭で飲めるインスタントコーヒーや、日本では馴染みのある缶コーヒー等に多く使用されています。
アラビカ種と比較すると、コーヒー豆の種類としては、病気に強い品種なので栽培は行いやすいみたいですが、味、香り共にアラビカ種よりも劣るという点でおいしいコーヒーを入れるのには若干不向きかと思われます。
しかし、焙煎の度合いや方法によってはロブスタ種でしか味わえない美味しさもありますので一度試されてみるのも良いかと。
コーヒー豆の種類｜リベリカ種
原産国は、リベリアで、ロブスタ種よりもさらに低地の平地で栽培されています。苦みがとても強いのが特徴で、味・香り共にアラビカ種より劣ります。コーヒー豆の種類としては、比較的その歴史は浅く、生産量もコーヒーの全生産量の１割にも届きません。
その他の生産国には、スリナム、ガイアナ、ベトナム等があります。
害虫や天候不順にも強いが、栽培にとても手間がかかるため、あまり人気の無い品種です。
ヨーロッパ向けが主流なので、日本ではあまりなじみが無いのも残念なところ。
次に、案内させて頂くコーヒー豆の種類というのは同じコーヒー豆でもその過程・状態において呼び方が変わることを言いますので、ご注意下さい。
コーヒー豆の種類｜生豆
コーヒーの木から栽培されたままの状態の、焙煎前のコーヒー豆のこと言います。きまめ、もしくはなままめと呼ばれたり、グリーン・グリーンコーヒーと呼ばれることもあります。
コーヒー豆の種類｜焙煎豆
コーヒー豆の種類に応じた個性や独特の香味を生み出すため行程である「焙煎」を経たコーヒー豆のことを言います。
コーヒー豆の種類について少しは分かって頂けたでしょうか？
おいしいコーヒーを入れるための参考に少しでもなれば幸いです。
生豆や焙煎豆については、後日
「コーヒー豆の種類」カテゴリにて詳しく書きたいと
思いますので宜しくお願いします（＾＾）
コーヒー豆の種類について｜コーヒー豆の種類
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
February 20, 2007
おいしいコーヒーの入れ方について
「コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方」は、
コーヒー好きの管理人のコーヒー生活の断片を切り取って、
日々徒然なるままに綴っていくブログです。
おいしいコーヒーを飲むために日々悪戦苦闘（笑）いや、
研究する姿の他、
コーヒー豆｜コーヒー豆の種類｜コーヒー専門店｜
コーヒーショップ｜コーヒーミル｜コーヒーカップ｜
コーヒーサーバー｜コーヒーポット｜
おいしいコーヒーの入れ方｜おいしいコーヒーメーカー｜
コーヒーダイエット｜コーヒー豆販売・通販｜
等について深く掘り下げ、
ご案内をしていけたらと思っております。
なお、自己満足・完結型のブログですので鵜呑みにせず
参考程度にして頂き、自分流のおいしいコーヒーの入れ方
を見つけて頂ければ嬉しい限りです（＾＾）
「コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方」が、
あなたと素敵なコーヒータイムの橋渡しになれれば幸いです。
おいしいコーヒーの入れ方｜コーヒー豆
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
コーヒー好きの管理人のコーヒー生活の断片を切り取って、
日々徒然なるままに綴っていくブログです。
おいしいコーヒーを飲むために日々悪戦苦闘（笑）いや、
研究する姿の他、
コーヒー豆｜コーヒー豆の種類｜コーヒー専門店｜
コーヒーショップ｜コーヒーミル｜コーヒーカップ｜
コーヒーサーバー｜コーヒーポット｜
おいしいコーヒーの入れ方｜おいしいコーヒーメーカー｜
コーヒーダイエット｜コーヒー豆販売・通販｜
等について深く掘り下げ、
ご案内をしていけたらと思っております。
なお、自己満足・完結型のブログですので鵜呑みにせず
参考程度にして頂き、自分流のおいしいコーヒーの入れ方
を見つけて頂ければ嬉しい限りです（＾＾）
「コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方」が、
あなたと素敵なコーヒータイムの橋渡しになれれば幸いです。
おいしいコーヒーの入れ方｜コーヒー豆
コーヒー豆の種類｜おいしいコーヒーの入れ方
